世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃的营养成分最为丰富全面。猕猴桃果实中的维生素C、氨基酸及锌、钙、铁、镁等营养元素含量高。在前三位低钠高钾水果中，猕猴桃优于香蕉及柑橘含有更多的钾而位居榜首。同时，猕猴桃中的维生素E及维生素K含量被定为优良，脂肪含量低且无胆固醇。
与其他水果不同的是猕猴桃含有多种营养成分，大多数水果富含一两种营养成分，而猕猴桃可提供维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E等人体所需营养成分。每100克猕猴桃鲜样中维生素含量一般为100~200毫克，高的达400毫克，一颗猕猴桃基本能提供一个人一日维生素C需求量，其维生素C含量为柑橘的5~10倍；糖类含量为8％~14％，酸类含量为1.4％~2.0％，还含有丰富的酪氨酸、丙氨酸等17种氨基酸。
