鸡腿一直以来就被我们视为营养又美味的食材，像红烧鸡腿、炸鸡腿等都是我们餐桌上的常客，家里的孩子尤为喜欢。平常我们去购买鸡腿的时候往往会发现，不管是超市还是市场，售卖的鸡腿特别多，反而一些鸡的其他肉售卖的却比较少，这不禁就让人好奇了，一只鸡只有两条腿，但市面上的鸡腿却供应充足，这些鸡腿是哪里来的呢？今天就来跟大家聊一聊这个问题，我也是一位超市工作的朋友告知的，要是你也好奇的话，就跟着我一起来看看吧！
原因一：养殖场多
关于养殖，可能不少朋友还停留在农村散养的模式，确实，农村散养的鸡数量有限，只能供给自己食用。但是你知道吗？国内有着很多大型的养殖场，养殖鸡的数量更是几万、几十万只不等，而且他们有着科学的饲养管理体系，不仅鸡的成长速度快，有着一个多月的时间就能出栏，并且鸡的存活率高，生病率少。这样就会有着大量的鸡流入市场，鸡腿当然也就更多了。可能不少朋友还会认为这些速成鸡是不是使用了激素，之前网上还流传着一只鸡身上长了七八个鸡腿，七八个鸡翅，但其实这些传言都是假的太离谱了。激素的成本并不低，而且我国明确有规定，不能在饲料包括动物饮用水中添加激素类药品，这个鸡腿我们也是完全可以放心的。
原因二：国外进口
除了国内有着很多养殖场可以供应鸡腿外，还有一部分的鸡腿则是来自国外。对于我们来说，鸡腿是美味又营养的，深受人们的喜爱，但在外国的很多国家，他们更倾向于吃鸡胸肉，对于鸡的头头脚脚他们并不爱吃，这就会导致外国对鸡腿的市场需求比较低，那这些剩余的鸡腿就变成了我国进口的对象。不过进口鸡腿我们也不用担心，它是需要经过层层严格的检验检疫流程，只有各项指标都合格的鸡腿才能进入国内市场，我们同样是可以放心购买的。
原因三：用途不一样
虽然了解了市场上鸡腿供应充足的原因，但不少朋友又会好奇，为什么市面上售卖的鸡腿、鸡爪比较多，鸡肉之类的则相对较少？但其实鸡都是分开售卖的，只是供应的地方不同而已。像平时我们吃的炸鸡汉堡之类的，它使用的鸡肉比较多，再比如一些餐厅、零食加工厂，它们使用更多的就是一些鸡肉鸡架之类的了。不同场所售卖鸡的部位不同，这样就能达到一个平衡了。
平常我们去购买的鸡腿，又有鲜鸡腿和冷冻鸡腿，鲜鸡腿的价格就要比冷冻鸡腿贵上不少了。但由于鲜鸡腿更加新鲜，营养和口感也更好，所以很多朋友会更倾向于购买鲜鸡腿。然而，市面上售卖的鲜鸡腿不少都是冰冻后化冻了再售卖的，那我们该如何挑选更为新鲜的鸡腿呢？下面就再来跟大家说一说挑选鸡腿的注意事项。
1、看颜色。
新鲜的鸡腿通常呈现出的是浅粉色或淡黄色，而且色泽均匀自然。但要是我们看到的鸡腿颜色很深，甚至是局部的地方出现发黑的情况，那就表明这个鸡腿已经放置的时间比较长，或者是经过了反复的解冻，并不太新鲜了。
2、摸弹性。
在买鸡腿时，我们还可以用手在鸡腿的表面轻轻按压一下感受它的弹性，新鲜的鸡腿，触摸上去它是有一定弹性的，按压的地方松开后就会迅速回弹恢复原样。但如果我们按压鸡腿时，在鸡腿的表面就明显留下了凹陷，而且还很难回弹的，那就说明这个鸡腿已经不新鲜了，我们要谨慎购买。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
