在中国，早餐，可以说是三餐中最重要的一顿，那它的市场需求有多大呢？

早在2019年，早餐市场的规模就将近1.9万亿元，预计2025年，市场将准备增至2.6万亿元。但在中国，随着经济的发展和生活节奏的加快，越来越多的人因为工作繁忙没有足够的时间吃早餐，或者只能简单应付一下。而他们将会成为早餐市场的新增消费者。对于商家来说，这是一片充满巨大的商机和潜力的“蓝海”。

虽然万亿市场规模的早餐行业具有巨大的商机，但竞争格局也相当分散，即使是被称为“包子第一股”的巴比馒头，其门店仍主要集中在江浙沪地区，不能真正算作一个全国性的连锁品牌。

据业内人士分析，一般来说早餐的客单价都不高，所以早点摊、小吃店、包子铺是早餐店市场的绝对主角。

那早餐创业如何有优势呢？

1、早餐选品是关键

早餐店选择的品类是需要结合消费群体来选择的，比如门店周边是小区、写字楼、学校等等，因为大多数的人都要忙着赶时间上班上学。选品时，会选择包子、煎饺、油条、馒头这些能方便携带的食品，如果是堂食的话，那则可以增加营养粥、生煎、馄饨这些汤食。

2、发挥自身特色和优势

在早餐市场中，特色和优势是吸引消费者的重要因素。那巴比馒头正是因为其独特的口味、传统的制作工艺和有优质的服务而备受消费者喜爱。其他品牌也可以考虑从食材、口味、营养、文化传承、门店设计等方面入手，打造自己的特色和有优势。

3、品牌的建设和服务

如今的早餐模式多种多样，消费者们可以通过微信或者支付宝上的小程序，来轻松搜索附近的早餐店，直接线上预约下单，到店取餐。大大减少了时间的消耗，提高了便利性，且将门店的人工点单改扫码点单，提高点单效率和便利性。那想要实现这一切，数字化完善系统，和精细化线上运营少不了。

以及，对消费者来说，一家早餐店最重要的就是干净的卫生环境。所以要对员工的个人卫生和食品卫生进行严格的管理，一个良好的食品卫生习惯能够给消费者留下好印象，也能提高门店营收。

做好以上这些能占领早餐市场一席之地？

小编认为，在早餐市场这激烈的竞争中，各大品牌正争先恐后的寻求突破，期望在这个庞大的市场中崭露头角，谁是最终赢家还未可知，但在不断的内卷中，消费者和商家都能从中受益，消费者将拥有更多的选择权，而商家可获得更多的市场，这也是一个双赢的局面。