临近年关，气温也愈来愈低，面对凛冽的朔风，相信许多人都会选择在冬日叫上三两好友，吃上一顿热气腾腾的火锅，然而前两日，四川一火锅店却出了事，将食品安全问题又重新走入人们的眼帘。
发生了啥？1月16日，一视频在网上疯传，点开一看，今天的饭都不太能吃得下去：视频中一位黑衣男子，将工服卷起来，双手位于身前，正对着厨房的排水口。
据视频拍摄者描述，这位男子是火锅店的“老板”，而他此举无疑是在后厨小解——视频刚一发布，网友迅速锁定了火锅店的地址，正是位于成华区的“烧火铺”火锅店。
打开手机上的大众点评，发现在此事曝出之前，这家店面的评分就不太高，在一众火锅店甚至显得有些可怜了，有食客留言道：吃了他们家的火锅，回家之后胃就难受起来。
视频迅速传播，引起了评论区共同的愤怒：本就不便宜的花销，不仅买不到服务，甚至看了还让自己膈应起来，网友在评论区疯狂艾特官方，希望迅速得到一个回复。
四川官方的媒体也是相当给力，没多久市场监管局立案调查，并且将调查结果公示：这位男子的行为确实是属实，如今的店铺也已经关门整顿了。
不过，他并不是这家店的店长，而是店面的一位店员。那天店长恰好有事，他又与店长有所摩擦，一气之下想了个损招，现在也老老实实道歉接受批评。
咱们确实不知道能做出这种事情的人，他的悔过到底是真心还是碍于网络上的压力——毕竟成华区市场监管局的态度很明确，要严查严管，坚决捍卫群众“舌尖上的安全”。
虽然官方有作为，也有担当，更是有电视台迅速播报事件前因后果以及处理方案，但悬起来的心显然没办法轻易放下来，近些年来，我们所面临的食品安全事件好像“耳熟能详”了。
2022年的3.15晚会，在中国销售奇佳的康师傅方便面被曝出“老坛酸菜”的酸菜制作及其不符合食品安全流程，在记者上传的视频中，映入眼帘的首先是土坑里不干不净的酸菜，土坑也没有任何的防护装置，酸菜就这样被直接扔在里面，工作人员却见之不怪。
接下来的视频却使所有人震惊，只见许多工作人员身着破破烂烂的“工装”，挽起裤腿，就直接叼着烟嘴踩在土坑中的酸菜上，有的人甚至还穿着拖鞋，烟头被随意丢在坑里，还听得见工人们嘈杂的声响。
视频一出，迅速被众人抵制：包装上写的严格规范生产流程，原来只是个幌子，谁能想到端上饭桌的调料包，是从这些不修边幅的工人们的脚底踩出来的？
康师傅销量暴跌，负责人迅速出来道歉，但相信很多人仍然再也不会选择康师傅了，毕竟食品安全可是大事，有必要“一朝被蛇咬，十年怕井绳”啊！
无独有偶，大家耳熟能详的麻辣烫店：张亮麻辣烫，从2023年的北京店铺就被曝出所用食材造假了。
2023年8月7日，张亮麻辣烫官微就曾道过歉：三盒售价18元的羊肉卷，拆开却是猪肉和鸭肉，店家自称羊肉含量100%，送过专业机构一看，原来是含羊肉量0%啊！
2025年初，张亮麻辣烫仍然被检举出麻辣烫中含有异物的情况，公司对此供认不讳，被罚款1000元并没收这碗麻辣烫本身所得23.4元。
从2023年算起，被点名的店铺不止张亮一家，也不乏许多市面上的许多以连锁著称的牌子，不论是茉酸奶、蜜雪冰城、华莱士、小谷姐姐等，全国各地的分店都有被曝食品安全不过关的新闻出来。
食品安全是我们普通人绕不开的问题，有关法律年年都在修缮更新，以保证民众能够拥有一个更好的进餐体验，但为何食品安全问题总是层出不穷，屡禁不止？
从食材选择的源泉说起，以次充好之所以能够大行其道，主要是因为部分负责人的侥幸心理未修正，为了巨额利润就失去做餐饮为人服务的初心，市场必须加强监管，避免劣币驱逐良币的后果。
其次，是整个食品监管体系仍然不够完善，有漏洞可钻。
许多食品检测报告是能够伪造的，食品检测报告所代表的也并不完全具有参考性，查的时候就严格规范流程，反之就毫不在意，对食品食材的监测必须尽可能做到常态化，才能够让群众吃得放心。
企业的管培有没有被重视起来也是不可忽略的一环，餐饮行业，特别是连锁的奶茶店，餐饮人员的流动量很大。
许多员工没怎么培训就上岗，上岗之后又可能迅速跳槽，对整个行业的流程并不熟练，因此也曝出许多员工铸就的错误，进而又影响到企业形象，开始恶性循环。
当然，许多连锁店铺在全国众多，要一一整顿培训的人力物力成本都十分高昂，而一起食品安全问题又可能败掉苦心经营多年的口碑。
因此各个品牌应该更重视自己的羽毛，弘扬企业文化，使食品安全真正在每个员工的脑中筑起不可逾越的防线。
社会和国家也应该严格监管，作为消费者，我们也应该勇于维护自己的权利，阐明消费者的立场，食品安全无小事，与人们日常生活息息相关，决不能给无良商家有机可乘的机会。
近日在河南洛阳，一大学生发现自己学校卖的生煎，肉馅鲜美价格合理，却因为“无法盈利”濒临倒闭，该学生自动号召同学，第二日，店铺外就排起了长长的队。
不能让任何实诚做食品的人心寒，这位学生是这样说的。消费者和卖家是合作关系，只有卖家真正尊重到消费者的需要，才能够使品牌真正长久地发展下去，让产业高质量发展，达成真正意义上的双赢局面。
