蜂蜜产业一直以来都是生态农业的重要组成部分，在普罗大众心中，往往贴有“传统”“低端”的标签。近年来，柘林镇的“上海老字号”企业上海森蜂园蜂业有限公司紧跟时代潮流，积极发展新质生产力，围绕健康生活方式等概念，在产品和渠道两端不断推陈出新，使得传统的蜂蜜产业在数字化转型中焕发全新的活力。

近日，森蜂园以全球首发并独创的健康蜂蜜新品亮相2024年SIAL China第二十四届中食展，受到了市场和行业的广泛关注。亮相此次展会的是森蜂园全新研发的一款健康蜂蜜——低GI蜂蜜，由森蜂园与华东理工大学联合研发。

低GI饮食是近年来备受关注的科学饮食法，不仅能预防改善诸多慢性疾病，也受到众多养生爱好者的青睐。蜂蜜作为一种主要含量是果糖和葡萄糖的天然食品，因为高含糖量，“劝退”了不少糖尿病患者以及减肥塑身人士。一般的蜂蜜，GI参考值为70左右，不符合低GI食品标准，而森蜂园这款全新健康蜂蜜的GI参考值≤55，符合低GI食品标准，并为控糖人群提供了清晰、简单的“数字”依据，使他们可以安心食用无负担。

除这款新品外，森蜂园还充分发挥蜂蜜的药用价值，开发药线产品系列，成立全新的国药蜂产品品牌——岐黄广济，推出了酒制蜂胶、国药蜂蜜等产品，并严格按照国家药典的标准执行，药食同源，只在药店销售。

“这些年，我们企业在创新方面花了很大的力气，每年投入在产品研发、设备升级的经费，占到每年销售额的5%左右，我们除了有自己的研发中心外，也与华东理工大学、江南大学、中国农科院蜜蜂研究所等科研院所形成长期战略合作关系，进行年度产品规划，开发出更多符合市场需求的创新产品。”森蜂园公司副总经理李海滨介绍道。

如果说持续不断开发新产品是森蜂园屹立行业之巅的基石，那进行渠道革命、拥抱年轻消费群体则是企业的另一杀手锏。在产品包装上，森蜂园先后推出勺型蜂蜜、轻巧卡片等包装设计，更符合年轻消费者干净卫生、便捷实用的消费需求；在传统线下渠道，森蜂园将呆板的专柜改造成新颖的蜂蜜生活馆，通过培养健康生活方式的形式进而增加消费者对蜂蜜需求；在线上渠道，引入新人才和新策略，与知名直播主播合作，成功拓展电商市场。技术、产品和消费方式的一系列革新，颠覆了传统的蜂蜜经营方式，森蜂园开辟出了一条全新的路子。

从传统的蜂蜜制造商、售卖商到行业变革的引领者，创新已成为森蜂园提升销售收入和推动高质量发展的有利支撑。未来，森蜂园将继续坚持品牌化发展战略，不断推陈出新，利用先进的技术和科学的研究手段，提升生产工艺和产品质量，以卓越的品质展现上海老字号的全新魅力。