妈妈的拿手菜，是岁月熬煮的温情暖汤，每一口都是家的味道。走过山川湖海，尝过各地珍馐，可最难忘的，依旧是妈妈亲手做的那几道菜。一汤一饭，皆是家的温暖与健康的守护 。
大年初二，出嫁的女儿要带着丈夫、孩子回娘家拜年，俗称“迎婿日”。在这一天，女儿女婿携着精心准备的礼品，风风光光地踏上归程，娘家早已张灯结彩，父母满心欢喜地等候，一家人围坐在一起，唠家常、吃团圆饭，亲情在欢声笑语中愈发深厚。“节节高升”也许是每个长辈对晚辈的祝愿……
节节高升-竹笙鸡汤
原料：
干竹笙15克、鸡1只、干淮山15克、玉竹15克、红枣5枚、生姜3片。
做法
1
竹笙、淮山、玉竹、红枣洗净泡水备用。
2
将鸡洗净去皮去油脂后斩块，水烧开将鸡块焯水。
3
捞出后与淮山、玉竹、红枣、生姜放入煲中，加适量清水，大火煮开以后转小火煲1小时左右。
4
再加入竹笙煲10分钟，调味即可食用。
营养解析
主要功效：养阴润燥、补中益气。干竹笙是一种营养丰富的菌类食材，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质、多糖类物质，有增强免疫力、降血脂、抗氧化等功效。干淮山又健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖等功效。
来源：国家二级公共营养师营养师 刘东
编辑：何依泽
审核：于波
监制：蔺颖
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