近年来，西方激进环保左翼势力崛起，也在欧美各国掀起了极具争议的素食主义运动。

民以食为天，理论上每个人都有权选择自己今晚吃啥，可以任凭自己喜好，也可以参考科学的膳食搭配。素食主义者选择吃素是他们的权力，但激进的素食主义运动往往会用道德绑架等方式强迫他人也拒绝开荤。2024年奥运会将在法国巴黎举行，地处西方文明的核心地带，近水楼台的素食主义运动自然也盯上了奥运会。

早在去年，巴黎奥组委就为本届奥运会的伙食供应定下了“本地、素食、环保”三大理念。

日前，巴黎奥组委公布了奥运期间的餐饮方案，他们将提供总计1300万份餐食，为了减少碳足迹，其中60%的食物为素食，80%的食材将来自法国国内。

具体而言，占比80%的本国食材还会尽量依靠本地供应，若运动员在巴黎参赛，则将会吃到巴黎产的奶酪，若参赛地在马赛，该运动员的餐桌上则会出现更多的海鲜。在素食方面，本届奥运会的蔬菜供应量将是上届的两倍。除此之外，运动员们还将使用100%循环餐具，以加强环保的理念。

强推素食，运动员们能接受吗？巴黎奥组委对此做了一份调查，结果显示仅有5%的运动员自认是素食者，但奥组委表示有很多运动员告诉他们自己愿意尝试素食。

据统计，现时在欧美发达国家有12%的人遵循素食主义，在受环保左翼影响较深的16至24岁年轻族群，这一比例更是高达20%。

相较而言，运动员群体的素食主义者比例要低很多，这当然有统计样本不同的原因（运动员不只包括欧美地区），更重要的是人们对于素食主义在营养上的疑虑。在世界足坛，就出现过伊斯科、贝莱林两位坚定的素食主义者，但这两人自从转投素食主义阵营之后，其竞技实力均出现了跳崖式的下滑，由此可见素食对于运动员身体状态的影响是客观存在的。

在东方世界里，素食往往更多会与禁欲联系在一起。但西方世界的概念却截然不同，他们提倡素食，另一方面却放任运动员们尽情纵欲，2016年里约奥组委竟向运动员们发放了450万只避孕套，相较之下东京奥运会的风气就保守多了，日本人只给运动员们提供了15万只避孕套。