说起鲤鱼真是非常两极化，在北方，鲤鱼可是好家伙，红烧鲤鱼，鲤鱼培面，糖醋鲤鱼，最火的就是黄河大鲤鱼了，但是到了南方，鲤鱼的待遇就完全不一样了。
在南方，特别是赣粤闽桂地区，鲤鱼就是观赏加黑坑练竿的鱼，要说吃！！！那完全不考虑。
首他们觉得鲤鱼刺多，像在南方，淡水资源非常丰富，鲈鱼，多宝鱼，翘嘴，鳊鱼，草鱼，鳜鱼等都比鲤鱼刺少。
其次鲤鱼腥味大，比起南方各种各样只需简单清蒸就能吃也不腥的鱼类来说，鲤鱼简直无法下口，硬是想吃也得靠大量调料去腥才能食用，且味道还不咋样，肉质也比较柴，完全没有任何竞争力。
还有就是部分人觉得鲤鱼是发物，虽然这种说法广为流传，也没有实际验证，但有的易过敏的人吃了的确有一定小影响，所以就更加没人愿意吃了。
那鲤鱼在南方就真的没人愿意要了吗？其实也不是，如果是水质较好的原生水域的鲤鱼，还是有人爱吃的，就像湖北湖南贵州，就有部分爱吃鲤鱼的地方，别看他们水资源丰富，鱼类也丰富，但是好山好水中的鲤鱼，和普通水域的鲤鱼是完全不一样的。
像湖南龙山，张家界等地，原生水域环境好，也没有啥污染，部分河流里的鲤鱼就没有那么大的腥味，肉质也非常细腻。
然后像湖北恩施大峡谷的云龙河，地下暗河出水，水面清澈，河流干净，里面的鲤鱼鲫鱼等钓起来拿在手里会感觉没有其他地方钓到的那么滑，闻起来也没有腥味，而且那里的鲤鱼个头越大肉质越嫩，很多钓鱼爱好者都喜欢去那里专门钓鲤鱼。
但是这些地方都有一个共同特点，那就是水好，包括桂林，那里也有特色的鲤鱼主菜，其实也就说明了，鲤鱼好不好吃不在于它的腥柴刺太多，而是在于鲤鱼的生长环境，特别南方喜欢在黑坑里放养鲤鱼垂钓，那些鲤鱼都是靠饲料和钓鱼佬的饵料养大的，黑坑水质也差，和野生的还是有很大差距的。
当然我作为一个钓鱼佬，也是不喜欢吃鲤鱼的，但喜欢钓鲤鱼，因为鲤鱼劲大，像两斤的鳊鱼草鱼轻松就拉上岸了，但是两斤的鲤鱼还是比较有遛鱼手感的，初始爆发力高，所以黑坑常见的鱼种里，鲤鱼也是一大常驻鱼种。
