在北京泛太平洋酒店一层的“榉·日本料理”餐厅，举行一场盛大的开鱼仪式。厨师团队现场展示了蓝鳍金枪鱼开鱼切分的全过程，带来了一场视觉与味蕾的双重盛宴。
蓝鳍金枪鱼分布于大西洋、太平洋、印度洋的温带及热带海域，是金枪鱼家族中的最大种，被誉为“金枪鱼中的劳斯莱斯”。其肉质细嫩，油脂丰富，肉色淡红，富含DHA和胶原蛋白，具有较高的食用价值。本次开鱼仪式精选荷兰的蓝鳍金枪鱼，跨越欧亚大陆冷链空运而来，确保原汁原味，让深海的美味距离餐桌只有一步之遥。
在厨师精湛的刀工之下，刀刃极具技艺和美感地游走着，巨大的金枪鱼也随之被分割成一片片精致鲜美的鱼肉，成为顾客盘中风味极佳的刺身。手起刀落间美味的呈现，让新鲜看得见，也为这场夏日的美食之旅带来满满仪式感。后续将继续推出开鱼仪式，带来最新鲜的食材。
