嘿，我喜欢面食，几乎每个星期都要做一次。

分享一个超级好吃的千层发糕，南瓜揉面，没有加一滴水哦。里面夹了红糖核桃馅，上面点缀了南瓜子，哇，豪华版，坚果养生大千层！

甜甜的，香香的，柔软又劲道。而且，放到第二天，凉了也不硬，一样柔软好吃。

答应我，一定要去做它，这么好吃的东西，有钱也买不到！

老公吃了一口，就大呼：“好吃，这个我喜欢。”

发了朋友圈，很多人问我怎么做的，其实，真的一点也不难，非常简单又随意。而且，过程还很治愈，哈哈！

可惜，做好的时候，天色已晚，拍不出它的美！

咬一口，你看，层层叠叠的，馅料很丰富啊！

秋天到了，吃坚果的时候到了！我特别喜欢吃坚果，核桃啊、花生啊、板栗啊、腰果啊……，很香的哦！

核桃，是4大坚果之一，它不仅好吃，营养价值更高，含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

光凭这一条，哪个女人会不爱？哈哈！

我买了好几罐山核桃仁，每天当零食吃，不过，这种核桃仁贵，可舍不得做馅料。纸皮核桃便宜，又大，很容易剥壳，用来做菜、煮粥，或面点的馅料啊，真的是太物美价廉了！

纸皮核桃是生的，晒干的，直接吃我是很喜欢。不过，实际上是有些许涩味的，稍微拌点红糖，就完美了。而且，红糖的营养也很好，补气血的。尤其是女人，有一句话说“女子不可百日无红糖”，与其喝红糖水，还不如做红糖核桃馅，可以做馒头，也可以直接吃。

而且，纸皮核桃的蛋白质也很高，不饱和脂肪酸健脑益智，调理气血，润肺补肾，跟红糖搭配是最好的。

南瓜子仁也是宝藏坚果，它的营养价值也很高，对中老年人的心血管疾病也有调理作用。哈，我也买了好几罐，当养生小零食，做面包、馒头时还能当装饰。

做法很简单，它的外观，看起来就是一个大馒头，切开，有“惊喜”哦！

材料：南瓜泥250克左右，面粉450克左右，酵母4克

我这次用的是自己家种的南瓜，这种含水量大，所以，南瓜泥基本当水用。而且，南瓜泥揉面有一个特点，不要急着加水，它的面团越揉越软，要揉一阵水分才会出来。

上面的材料仅供参考，具体看面团情况，适当加面粉或水。

刮下南瓜泥，放入揉面桶内，用勺子压烂一些。

南瓜泥、面粉、酵母放入厨师机中，先用1档揉面，再换4档揉面，一开始要关注一下面团的情况，看看含水量是否合适。

揉面的时候，做红糖核桃馅。

新疆185纸皮核桃，皮是真的薄如纸啊！

哎呀，剥核桃的过程真的太治愈了！轻轻一捏，“咔嚓”一声，皮就裂开了，整颗饱满的果肉就出现在眼前，不用工具、不叫爸妈，2秒就能吃上核桃！

我感觉哪怕三岁小孩，也能轻易打开。再也不用受剥坚果的麻烦，还有果仁搞得稀碎的气了，哈哈！

颗颗很大很完整，不过我反正要做馅料，还特意把它掰碎了一些。

剥起来太快乐，还边剥边吃，一不小心就一大盘，后来没用完。

把红糖和核桃放在一个厚一点的保鲜袋里，用擀面杖碾碎。

我的红糖成块的，所以也一起碾。

大约这样子就可以了，坚果不用搞成细粉，有颗粒状口感更好吃。

红糖有些小结块，也没关系，一加热，反正就化开了呀。

哎呀，拿个勺子，赶紧尝一口，真的好好吃呀，哈哈！

面团揉好了，光滑柔软一点，不用像馒头面团那样硬。

随便滚一滚，分割成5份。

我目测的，稍微大小点，也关系不大。

重新揉成5个小面团，最好是一个大一点，另外四个差不多。

面团不用发酵，直接进行下一步。

取最大的一个面团，擀成圆形的薄片，中间撒上馅料，四周空一圈，如图。

再取一个面团，擀成稍微小一点的圆形，铺在上面，再铺一层馅料。

依次放上所有的面片，最上面一片，就不放馅料了。最后，把最下面一片往上折，如图收口，捏紧。

面团揉的软一点，面片也不要太薄，这一步很好操作的。

收口朝下，把生坯放入抹油的模具里，我这个是八寸的不粘活底蛋糕模具。

其实，没有模具也没关系，有个模具，形状更好看一点而已。

把生坯放在温暖湿润的环境里发酵大约25分钟左右。

我是用蒸烤箱发酵的，35度定时25分钟左右。

没有蒸烤箱，就放蒸锅里，不用开火，天气冷就放点热水，天气热，就直接让它发酵。

大约发到八分满就可以了，我这个有点大了。（因为我忘记了，哈哈，过了一段时间才想起来。）

取出，撒点南瓜子仁，继续放入蒸烤箱或蒸锅，定时蒸30分钟左右。

蒸好啦，如果完全蒸熟，是不会塌陷，也不会回缩的哦，看起来就像一个大蛋糕。

嘿，发糕最大的好处是，不用像蛋糕一样等凉，热的就可以切。

切开一层层的，香气扑鼻，好吃极了！