家里大蒜到季节就发芽了，找几个塑料盒把家里发芽的大蒜种起来，种蒜不用土，用家里的水就行，水培大蒜。
室内温度合适，水培大蒜一般10～15就能吃第一茬，养的好还能收割第二茬，这次收割的是第二茬蒜苗，虽然长的不太好，但是一样的鲜香。
用剪刀剪一些小蒜苗包饺子，几剪子下来一大把蒜苗够吃一顿饺子，蒜苗很干净，用水冲洗一下就行，洗好蒜苗控去水分。
第二天早晨先炒个鸡蛋，我们一家三口三个鸡蛋正好，把炒好鸡蛋碎晾凉备用，这个时间去把小蒜苗切碎，切碎的蒜苗放入一个大碗里备用。
鸡蛋晾凉倒入蒜苗碗里，再抓一把虾皮洗干净一块放入碗里。
先加入适量香油搅拌均匀，先加香油的目的是防止蒜苗出水，使蒜苗更鲜亮，接着加入五香粉、盐调味，蒜苗本身很鲜香，不用加太多调料，吃就吃个原味的鲜。
接下来包饺子，饺子面是晚上提前活好的，早晨调好馅就可以包饺子。蒜苗鸡蛋馅饺子容易熟，饺子皮也擀大一些，包上一个个胖胖的饺子，这样省事也快。
快包完饺子之前，锅里添水提前烧开，饺子包完，锅里水开就马上煮饺子，不是冻饺子，加三次凉水，三滚三开饺子飘上来就熟啦。
一顿简单美味的早餐就可以吃啦，一人一盘饺子，一人一碗饺子汤，原汤化原食，再切盘橙子，蘸上醋汁鲜香无比。
