昨天我本想用糯米粉做炸糕，想着太油腻，就用糯米粉煎了早餐饼，也挺不错的，甜甜糯糯的就着豆浆很不错。
1、发酵糯米粉面团。我先把适量糯米粉放入盆中，用开水烫一半面，然后晾凉再和面，加适量发酵粉、白糖，温水和面发酵。
2、黑芝麻和豆馅。黑芝麻擀一下，压碎就可以，放入碗中，加适量白糖、少许面粉，我用适量黄油调了一下，冷藏。豆馅是前一段时间煮好的，从冰箱里拿出来融化后，直接用。准备好馅料。
3、做糯米饼。糯米面团发酵一夜后，我加了适量碱水，揉均匀后，双手带好手套，抹油，揪一块面团，包上黑芝麻馅，放入电饼铛中，两面煎上色后，出锅装盘。
包完黑芝麻馅后，剩余的面团，我直接放入豆馅，面和豆馅放一起，揉均匀后，也双手戴手套抹油，揪一块，直接揉好面团，放入电饼铛中，摁成圆饼。
这两种都挺好吃的，糯米发面软饼，甜糯软，就着豆浆，很不错，也是很不错的早餐饼。
