春节是中国最传统、最隆重的节日，老话说，”从初一到十五都是年“，意思说从农历新年的第一天（正月初一）到正月十五（元宵节），是一个持续时间较长的庆祝节日，这时人们会进行贴春联、放鞭炮、年夜饭、拜年、赏花灯、猜灯谜等多种节日活动，还有着不同的传统习俗，来表达对新一年的美好愿望，只有我们一代代的传承下去，才会让中国传统文化保存下来。
今天是大年初三， 它也称为“小年朝”，“赤狗日”等，那么大年初三有哪些讲究呢？ 记得“做1事，吃2样、忌3事”传承老传统，祈福纳祥，开开心心过大年。
·做一事、送穷鬼，大年初三有一个特别重要的习俗就是”送穷鬼“，我们都知道， 在初一、初二时我们不会将垃圾扔掉，而是集中角落中桶子里， 到了初三我们会将前两天的废弃垃圾都统统送出去，这就是“送穷”，这一天将穷鬼会带来贫困和不幸都送走，以祈求新一年的富裕、平安、幸福。
吃二样：吃合子、 吃冷水面
第一样： 吃合子，正月初三是谷子生日，俗语说：“初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。”，合子是一种薄皮的小馅饼， 圆形，两层薄皮内放入准备好馅料，将其烙制而成， 吃合子还有着寓意“团团圆圆，生活美满、和气生财”的好寓意。
推荐菜品【韭菜鸡蛋粉丝合子】
原料： 中筋面粉 、韭菜 、鸡蛋 、虾皮 、红薯粉丝、 胡椒粉、油盐
制作：1、将中筋面粉放入大碗中，慢慢地分次加入少许温水，用筷子搅拌成雪花状，在将它们和成光滑的面团，加盖后室温下醒上；
2、将韭菜洗净后切成细末备用。将鸡蛋加入少许盐打散拌均匀；
3、热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至定型后划散成小块后盛出来；将虾皮洗净放入锅中煸炒至金黄色盛出来； 红薯粉丝用水泡软后切成小碎粒；
4. 将切好的韭菜和红薯粉丝放入碗中，加入炒好的鸡蛋和虾皮，加入盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀制成馅料。
5、 将面团分成若相等的小剂子， 将小剂子擀成圆形薄片，在面皮中央放入少许馅料，将面皮对折，边缘捏紧，制成半圆形盒子状；
6. 电饼铛上下表面刷层油， 打开电饼铛的预热的功能键， 再将包好的韭菜盒子放入电饼铛中，按下电饼铛制作饼子的功能键， 煎好后翻面将合子继续煎上一分钟将其煎至两面金黄即可。
第二样： 吃冷水面， 大年三十人们常常会包饺子来守岁， 这时要留下些剩下的面团冷藏放好，到了初三就取出来做面吃。把面团擀成制作成面条，煮熟后过冷水，调味拌好吃就行了。初三吃面条有着新的一年生活顺顺当当，好日子长长久久，新年图个好彩头。
推荐菜品【麻酱拌面】
原料：面条、芝麻酱、火腿、黄瓜、胡萝卜、胡椒盐、盐
制作：1、提前将配菜黄瓜、胡萝卜、火腿分别切丝备用；芝麻酱用开水稀释，水要分次加入，同时加入少许盐拌均匀调味；
2：将面条煮熟后捞出，过一下冷水，这样面条更加有筋道； 。
3、将过冷水的面条与各种菜码、花椒油、麻酱、蒜汁等调料混合均匀即可食用。
忌三事：1 、忌走亲串友； 2、忌吃米饭； 3、忌杀猪
一不做：初三忌走亲串友，大年初三被称为“赤狗日”，传说赤狗神会在这一天外出，如果出门可能遇到赤狗，触怒它会给家人带来厄运，因此大年初三不宜出门，避免带来不祥之兆，影响了新一年的财运。大年初一、初二都出门拜年，大家不妨趁着初三在家休息一下。
二不做：初三忌吃米饭， 正月初三是谷子生日，作为对谷子的敬仰，这天人们会祭拜谷子， 要禁食米饭， 祈求新的一年能有好收成。大年初三更适合吃些合子、面条等面食，来祈愿新年五谷丰登。
三不做： 初三忌杀猪，从大年初一到大年初六，是六畜的生日，而大年初三被成为“猪日”，不适宜杀猪，杀猪会耗费家中的财气，有不吉之兆，不利于来年的财运，大年初三这天要避免杀猪祈求新一年的财运亨通，有好收成。
