荔浦芋头蒸排骨荔浦芋头蒸排骨是一道色香味俱佳的经典名菜。排骨的肉香与荔浦芋头的芋香完美地结合在一起，让人回味无穷。下面就让我们一起来学习如何制作这道美食吧！首先，我们需要准备以下食材：* 荔浦芋头 200 克* 排骨 300 克* 生抽 1 汤匙* 老抽 1/2 汤匙* 料酒 1 汤匙* 生姜 1 小块* 大葱 1 根* 白糖 1/2 汤匙* 盐 适量* 水 适量接下来是制作步骤：1. 荔浦芋头去皮，切成小块备用。2. 排骨切成小段，用清水冲洗干净，放入开水中焯烫一下，去除血水和杂质。3. 生姜切片，大葱切段备用。4. 取一个深碗，将处理好的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，用手抓匀腌制 15 分钟。5. 在腌制好的排骨中加入切好的荔浦芋头块和姜片、大葱段，再加入适量水，水量刚好没过排骨表面。6. 将碗放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸煮 30 分钟。7. 30 分钟后，打开盖子，香气扑鼻而来。用筷子轻轻拨动排骨和芋头，确保它们充分融合在一起。8. 最后再蒸煮 5 分钟即可出锅享用。小贴士：1. 在处理荔浦芋头时，最好带上手套，因为芋头的黏液容易引起皮肤过敏。2. 如果喜欢口感更加软糯的芋头，可以在蒸煮过程中适当延长蒸煮时间。3. 这道菜也可以加入一些其他调料如八角、桂皮等增加风味。

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