寒假临近，孩子们纷纷结束学习回归家庭，这段时间正是安排健康餐食的好机会！对于家长们来说，既要考虑孩子的营养搭配，更要追求美味可口，好激发食欲。今天我们就来推荐八道寒假家常菜，既简单易做，又富含营养，帮助孩子健康快乐成长！
- 准备食材： 荷兰豆、牛肉、蒜末、姜丝。
- 做法步骤：
1. 牛肉切薄片，用姜丝、生抽、淀粉和花生油抓匀腌制10分钟；
2. 荷兰豆洗净焯水，加盐提鲜后捞出备用；
3. 热锅热油，放牛肉煎至变色，再加蒜末翻炒；
4. 倒入荷兰豆，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
- 准备食材： 排骨、白萝卜、姜片、小米辣。
- 做法步骤：
1. 排骨切块焯水，捞出控干；
2. 白萝卜去皮切块，热锅加油，将排骨煎至金黄；
3. 锅中加入姜末、小米辣爆香，再放白萝卜翻炒；
4. 加生抽、酒、盐调味后炖煮30分钟，最后加葱苗翻炒收汁即可。
- 准备食材： 芹菜、牛肉、姜末、小米辣。
- 做法步骤：
1. 牛肉清洗切薄片，腌制20分钟备用；
2. 芹菜洗净切段，热锅热油放牛肉炒熟盛出；
3. 再次热锅，爆香姜末和小米辣，倒入芹菜大火翻炒；
4. 最后加入炒好的牛肉，调味后翻炒均匀即可。
- 准备食材： 大虾、西兰花、蒜末、胡椒粉。
- 做法步骤：
1. 鲜虾去线剥壳，加酒、胡椒粉腌制10分钟；
2. 西兰花切小朵焯水备用；
3. 热锅热油，爆香大虾至变色，加蒜末炒香；
4. 倒入西兰花一同翻炒，加盐和少许生抽调味，即可出锅。
- 准备食材： 鲅鱼、青椒、姜末、生抽。
- 做法步骤：
1. 鲅鱼片切块焯水，控干备用；
2. 青椒切小块，热锅热油爆香姜末；
3. 放鲅鱼快速翻炒，加入生抽、盐和白糖调味；
4. 倒入青椒，大火翻炒断生即可。
- 准备食材： 腊肠、毛豆、蒜末。
- 做法步骤：
1. 腊肠切片，毛豆焯熟控干；
2. 热锅加油，先炒腊肠至变透明；
3. 放蒜末爆香，再加入毛豆翻炒均匀，稍加调味即出锅。
- 准备食材： 鸡胸肉、青瓜、蒜末、胡椒粉。
- 做法步骤：
1. 鸡胸肉切丁，加胡椒粉、盐、料酒抓匀腌制；
2. 青瓜洗净切丁备用。热锅加油，将鸡丁煎至金黄；
3. 倒入青瓜翻炒，加入盐和少许白糖调味，翻匀即可。
寒假是一次难得的陪伴良机，为孩子烹制一桌营养丰富的家常菜，不仅可以增强孩子免疫力，还能增进亲子感情。尝试以上推荐，让孩子在寒假享受家的温馨与美味的满足感吧！
