在农村当中，有很多的饮食俗语，尤其是关于食物本身的，比如说“一鸽胜九鸡”？这个是啥意思？鸽子有什么营养和食用禁忌？一起了解下！
鸽子的品种有很多，除了野鸽子之外，我们市面上卖的一般都是饲养的鸽子，要说到饲养鸽子，我们的祖先可是非常的在行，据考证，公元三千年前人们就已经开始饲养鸽子，主要是为了食用与观赏，后来又利用其善于归巢的习性使之传递便条，用作信使。
如今鸽子常被视为和平、美好、幸福的象征，在一些大型庆典或体育赛事上，往往要放“和平鸽”以示庆祝。而且经过训练的鸽子甚至可以在茫茫大海搜寻救难目标。当然我们这里还是主要讲讲鸽子的一个营养价值。
为啥说“一鸽胜九鸡”？
鸽子的肉、卵、粪均能入药，鸽肉性平、味咸，具有补肾、益气、养血、祛风、解毒的食疗价值。这里说一鸽胜九鸡，指一只鸽子的价值胜过9只鸡的价值，形容鸽子营养丰富，它并不是一个具体的指标。
在古语中，数字“九”往往不是实指，而是表示“许许多多”的意思，比如“九牛一毛”、“九死一生”、“一言九鼎”等等。结合着古人对这个九的理解，我们就不难得出，所谓的一鸽胜九鸡，也其实是一个泛指。
“九”并不是确指“九只”，而是泛指“许多”的意思。也就是说一只鸽子的营养要胜过许许多多只鸡。
民间人们为啥这么推崇鸽子呢？
据《食疗本草》记载，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能。对于病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退等都有很好的补益治疗作用。
《本草纲目》中也有类似的记载。这表明鸽肉在中医食疗中本身就占据很重要地位。据现代科学研究，鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经，具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
这些功效对许多身体虚弱、需要滋补的人群非常有帮助。所以在秋季进补的时候，尤其是霜降之后，天气开始变得非常的寒冷，我们吃点鸽子来滋补暖身，就变得十分合适了。
鸽子的一个食用禁忌？
鸽子的蛋白质含量非常的高，而且是一种典型的低脂肪的食物，我们在这个时候，可以选择多吃一点，但是对于一些本身有旧疾的人，亦或者是尿酸比较高的人来讲，还是建议少吃一点，尤其是鸽子汤，更是要少喝。
鸽子的食疗价值很高，在霜降之后，不知道吃什么的朋友，这个时候，可以选择吃上一点鸽子肉，滋补暖身，这样也能让我们整个人更加的舒坦，还能提高，我们人体的抵抗力。
