大家好，今天我要和大家分享一些在中国备受喜爱的鱼类，它们不仅无鳞无刺，肉质鲜美，让人回味无穷。有些鱼类虽然外表看起来不太起眼，但它们的营养价值和口感却让人大吃一惊。如果你还不了解这些美味的鱼类，那么赶紧来看看吧！
第六种鲶鱼
首先，让我们来认识一下鲶鱼。鲶鱼常被人们称为“垃圾鱼”，但其实它的肉质细嫩，几乎没有刺和鳞片，价格亲民。鲶鱼的肉富含蛋白质，是优质的蛋白质来源，而且还含有丰富的营养物质。除了常见的鲶鱼，还有一些品种的鲶鱼，如鮰鱼、泥鳅和鳗鱼等，它们的肉质同样鲜美，而且无鳞无刺，非常适合烹饪各种美味佳肴。
第五种泥鳅
接下来是泥鳅，它可能外表黑不溜秋，但却是一种营养丰富的鱼类。泥鳅富含蛋白质和脂肪，对增强人体免疫力非常有帮助。泥鳅还被誉为“鱼类补钙冠军”，因为在同等重量下，泥鳅含钙量是鲤鱼的六倍，是带鱼的十倍左右。虽然泥鳅常生活在河流和沟渠中，但只要选择水质良好的渠道购买，就可以放心食用。
第四种黄鳝
黄鳝外形与蛇相似，但其实它的肉质非常美味。黄鳝肉质细腻，无鳞无刺，食用起来非常方便。虽然黄鳝生活环境多为泥沙淤泥，可能寄生着一些寄生虫和有害物质，但只要在食用之前充分清洗并高温烹制，就可以避免这些问题。
第三种昂公鱼
昂公鱼，又被称为黄辣丁，是一种在口感上令人惊艳的鱼类。它外形与泥鳅相似，全身光滑，尽管有三个刺，但处理起来仍然非常方便。昂公鱼的肉质细腻滑嫩，特别适合用来炖汤，口感鲜美。虽然它无鳞无刺，但要小心刺的存在，烹饪时需要小心处理。
第二种鳗鱼
鳗鱼分为河鳗和海鳗两种，外形与鳝鱼相似。鳗鱼是一种非常美味的鱼类，肉质细腻口感极佳。它含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，是餐桌上的重要美食。尤其在日本，鳗鱼料理层出不穷，如鳗鱼饭和烤鳗鱼等都是经典美食。虽然鳗鱼无鳞无刺，但由于过度捕捞，价格相对较高，所以需要小心选择购买。
第一种银鱼
最后，让我们来认识一下江苏无锡太湖的特产——银鱼。银鱼虽然个头小，但被誉为“鱼类皇后”。它是一种无鳞无刺的鱼类，肉质鲜美，富含蛋白质和少量脂肪。银鱼透明无磷片，主要食用天然水生物。它的个头小如牙签，非常适合烹饪成各种美味的菜肴，尤其受到老人和小孩的喜爱。
这些无鳞无刺的美味鱼类，不仅肉质鲜美，而且富含营养，是健康饮食的不错选择。如果你还没有尝试过其中的一些，不妨去市场或餐厅品尝一下，你可能会被它们的美味所惊艳。美食世界无穷尽，让我们一起探索各种美味，享受不同口味带来的乐趣吧！
远山的空谷
鲶鱼还是算了吧！那东西啥都吃！尤其爱吃腐肉！土腥味还太大！个人认为，鳜鱼和河鲈！是淡水鱼里面好吃的！
沐雨晨光 回复 02-12 17:42
本土江鲢可是好鱼。吃腐肉的那个是引进的国外鲶鱼，叫埃及唐虱，垃圾鱼。
尘埃 回复 07-30 20:06
你也是胡说八道，鲶鱼和塘角鱼分清楚，塘角鱼比鲶鱼小。鲶鱼也有本土野生的，还有一种鲶鱼小小长长的，颜色比较深，一般生活在地下河溶洞里。这几个外形都不一样。
用户10xxx05
严格的来说，这些都应该是穆斯林禁食的，但是现在好像也没人管这些了，只禁食猪肉
尘埃 回复 07-30 20:12
谁有那闲工夫管你，外出工作该吃吃该喝喝，回家了别吃就是了，就算回家吃了又能怎样，又不犯法，难道这个时代还能浸猪笼吗？
09080706
地区不一样，气候不一样，水域环境不一样，不能一概而论，广西地区水质环境不差的野生鱼最好吃的；土塘角鱼，黄鳝，黄辣丁，刀鳅，泥鳅，黑鱼，土鲶大口鲶，
心浪
养殖的黄鳝尽量不要吃，为了增重添加了一些避孕成分，黄鳝就减少活动增加重量了
加肥的猫
银鱼洞庭湖也有，岳阳银鱼鼎鼎大名
话题终结者
菜市场的活泥鳅15元一斤，但是都是科技与狠活，抗生素等各种药物残留超标，你说吃还是不吃[得瑟]
闲云 回复 03-19 14:11
小心进班房
尘埃 回复 07-30 20:14
野生的我那里50一斤，有价无市。
答非所问
其实这都属于差不多口味类型的鱼类，小时候都挺爱吃，长大后就不太喜欢了🤣
用户10xxx55
都不错找水质好的还是上品货
正野一健.
刺鳅才是极品
只要我名字够长你就看不到我最后写的是啥话
银鱼炖蛋
用户18xxx95 回复 04-27 00:52
湖南常德叫银鱼抱蛋，汤菜，80年代流行的菜，好吃[呲牙笑]
用户17xxx24
淡水无鳞的也就这六种吧[笑着哭]
用户10xxx33 回复 04-23 01:00
刀鳅
用户18xxx95
上世纪八十年代 银鱼抱蛋，主要成分，银鱼，鸡蛋散花，瘦肉末，生姜片，大蒜梗子，汤菜，八十年代哪家整酒都是这道菜，泡饭吃太爽了，坐标湖南常德。
用户10xxx90
巢湖也有
用户18xxx95
那时整酒用大土砖砌起八个大锑锅，做八道汤菜，再加炒菜和蒸菜，共十二个菜[呲牙笑]
句号
我们那里水库也有银鱼
文辉工具
现在封湖了，银鱼都是养殖的 ，一点都不好吃。
道是无情
…这边人不吃泥鳅，觉得没劲
-_冰 ^星￡！
鲟鱼也是，无骨，鱼鳞基本没有
dengjun
娃娃鱼 怎么上不了榜。
用户10xxx43 回复 02-25 21:37
这是鱼。
嘎嘎
是没有小刺不是没有刺，还有银鱼现在很多地方都有，就连松花江都有
用户12xxx92
鸭绿江面条鱼才是极品
候鸟
沙地爬，刀鳅，骚尿罐子，娃娃鱼，鸭嘴鱼都不算吗？
静心
现在野生的谁敢吃，都是臭水沟里逮的
伯爵
最好不吃无鳞鱼，发物。
风灬大
银鱼有鳞
用户14xxx84
小编坐井观天，只能说出6种最常见的，1种名贵与好吃的也说不出！
事实胜于雄辩
本土鲶，金黄色的，好吃的很[呲牙笑]
wenshao_shao
不好买呀
东瓯王子
银鱼煎蛋好吃
望水
芝麻剑不上榜？