色泽诱人、香喷喷的卤牛肉一直深受大家的喜爱，但是，市场上买到的卤牛肉很可能是猪肉做的！
近日，江苏淮安警方通报了一起牛肉作坊制售“假牛肉”的案件。
据通报，江苏淮安警方协同市场监督管理部门根据线索对一牛肉加工作坊进行突击检查，发现马某和成某夫妇经营的冷库内有猪肉和不明肉类110公斤。经市场监督管理部门鉴定，马某夫妇销售的猪肉制品中亚硝酸钠盐含量为201毫克每公斤，超出国家标准7倍！
经进一步审理，马某夫妇交代：2018年9月至2019年11月，夫妻二人用猪肉为原料，通过加入牛肉香精、亚硝酸钠和色素浸泡上色，大量生产与牛肉色泽相近的假半成品，以牛肉的名义销往淮安市多个县区，案值135余万元，获利80余万元。
在肉类中加入亚硝酸钠可以维持肉制品的鲜红色，使肉制品的色泽和视觉体验明显提升，让消费者误以为更新鲜。而且亚硝酸钠还有抑菌、抗氧化等作用，可以抑制肉类腐败味道的产生。所以在肉类中加入适量的食品级亚硝酸钠是被允许的，是一种常用的肉制品添加剂。
但是，亚硝酸钠在一定的条件下能生成亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物。另外，超量食用亚硝酸钠还会引起急性中毒。所以，我国对亚硝酸钠的使用制定了严格的标准：在肉制品生产中，单独使用亚硝酸钠最高限量为0.15毫克/公斤；成品残留量不得超过30毫克/公斤。
而在马某夫妇销售的猪肉中亚硝酸钠含量为201毫克每公斤，超出国家标准7倍！这不仅是把猪肉当牛肉卖欺诈顾客，更是售卖有毒有害食品，严重危害消费者的身体健康和生命安全的违法犯罪行为。
据办案民警介绍，一开始马某夫妇将用猪肉制成的假牛肉以低于市场价的方式售卖，受到不少市民的青睐。很快，马某夫妇的生意越做越大，覆盖到周边各个县区。售卖用猪肉制成的假牛肉简直是暴利，仅在2018年9月至2019年11月的一年多时间，夫妻俩就卖出了135万余元的假牛肉，非法获利80余万元。
夫妻俩用这笔不义之财买房买车，风光无限。成为了亲戚朋友眼中的“能人”。
但是，法网恢恢疏而不漏！日前，马某因销售伪劣产品罪被判处有期徒刑9年，罚金80万元。其配偶成某被判处有期徒刑5年6个月，并处罚金50万元。
类似的案件在全国各地已经发生多起，制假售假的违法行为让人防不胜防，消费者一不小心就“中招”。前两年猪肉价格偏高的时候，就有很多商家使用鸡胸肉来冒充猪肉。甚至有的不法商贩为了追求暴利，不惜铤而走险，在食品中添加有毒有害物质，这样的行为应该严厉打击。
食品安全事关千千万万消费者的身体健康和生命安全，作为商家，要讲良心、讲诚信，钱可以慢慢赚。如果为了暴利而置消费者的健康和安全于不顾，一旦造成无法挽回的后果，自己也将承担应有的惩罚。到时候人财两空，悔之晚矣！
而作为消费者，如何避免“踩坑”？首先应该学习和掌握基本的辨别能力，能够区分肉制品的真假；其次，对于低于正常市场价的售卖行为要提高警惕，不贪便宜。俗话说一分钱一分货，价格不正常的商品很可能会“货不对版”；再次，对于食物类商品应该尽量选择品牌商家，查看检疫检验证书。
很多网友对江苏淮安这对夫妻被判刑以及共处130万罚金拍手称快，大家一致认为：食品安全无小事，制假售价就应该罚他个倾家荡产！
落英缤纷
企业造假食品不安全不罚款或象征性罚款一点钱，如最近的老痰酸菜。私人食品不安全倒是罚到足[汗]之前有个新闻某农村村民杀自养猪卖肉，肉是安全肉他自己也吃，卖肉获利不足1元却罚款10万[笑着哭]
筱婕 回复 03-25 11:51
主要靠关系
大黑
130万，按照这个比例康师傅应该罚多少？
大黑 回复 03-24 11:10
一个给人吃、一个给猪吃
信仰 回复 03-24 20:54
我朋友干过，猪肉这两年价位很低，不是实实在在的吃货吃不出真假，真是暴赢
用户17xxx04
卤肉店假牛肉最多
尼古拉斯赵四
外面的吃的基本都是假的牛羊肉，贴别是各种碳锅烧烤
游客甲
世纪人才，在国内都埋没了，送到印度去祸害阿三吧
偶系至尊宝 回复 03-23 21:17
去印度卖牛肉？你怎么不去沙哈拉卖沙？
我要做核酸 回复 03-26 15:40
印度非法卖牛肉会被枪毙
圣靇的心愿
这种工业盐效果非常好，缺点就是超量会吃死人
固执
拼多多上就有这种可恶的商家，用猪肉冒充牛肉也就算了嘛，猪肉味道难吃还一大股塑料味。
用户91xxx79
对人健康的造假必须让他倾家荡产
虎哥
至少要判和无期，不然食品安全无所畏惧！
农夫三拳
让这夫妻二个自己吃光牛肉
一梦々千年
这种熟的从来不买，都是自己买生的回来自己卤的
陈栋
都没注意重点，140万不到的假冒牛肉(猪肉)，竟获利80多万，60%的纯利吗
睿小睿 回复 03-26 22:49
？？？猪肉10块钱一斤，牛肉50一斤，按牛肉价格卖150万，只需要30万的猪肉。在加上加工成本和材料，百分之60有什么问题么
我要做核酸 回复 03-26 15:41
猪肉才七八块钱一斤，牛肉便宜的也三十多
yq
不杀的话真的是管不住那些人的，商人都是唯利是图没有人性的
信仰
钱现在逼的人没人性了
太平洋好美
国人的本性，不用大惊小怪
杨单纯
只能说点背吧，市场上假牛肉还少咩
雨寒
蛋糕才是真正的健康杀手，全是色素香精添加剂，低成本高利润，生病绝育丧良心
shen[[[
以前在无锡朝阳农贸市场买到过，那时候有好几个摊位都卖这个，最后一次居然买到臭的
剃刀
现在的人连牛肉都吃不出来，西餐厅那种合成牛肉比猪肉还难吃
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我们这里菜市场卖40块一斤卤牛肉的老板看了新闻表示心里好慌张
豪小仙
多罚点，再多坐牢
龙腾四海
也是个人才，不该顶风作案。
一江春水
在食品中，如果自然带的各种成分不违法，但是必须在标准以下。但是，如果是人为添加的，即便在标准之下也违法，这样食品安全就有希望了。
人鬼兽
钱慢慢赚，物价慢慢涨好嘛[得瑟]
用户12xxx93
去看看现在牛羊肉火锅店的牛羊肉还有牛羊肉味道吗？
星辰大海
市场上这种情况多的是，不用单独弄个1.2家就搞的跟破获了一桩大案一样
尚装设计装饰-SZZS
就想知道有没有人吃了他们的假牛肉得癌症的吗？有关单位调查了没有？结果公布了没有？？？
专打二鬼子
夜市摆摊卖的牛肉干不就是用瘟猪肉泡牛尿烘干的吗，花六十买了一斤吃到嘴里就感觉不对味
晚风
杀无赦
摆地摊卖爱情
烧烤店自助店，假牛羊肉很多
道知
原来我一直吃的都是猪肉[汗]
苏瞳
应该枪毙人渣
未知星球用户31xxxx9527
淮安哪边也没说
大英精神病院院长
判得轻了
用户17xxx67
[笑着哭][笑着哭]各地乡镇菜市场不都是这种牛肉么
用户16xxx55
假产品厂家应该枪毙，后面就没人敢做
凡人一个
应该枪毙。食品安全，第一
用户15xxx35
一直想买点便宜牛肉，逛了逛拼夕夕愣是没敢买[汗]
强哥爱小雨
该吃的也吃了不该吃的也吃了，[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
我是老宋
申请知识产权
勇子
真的还有吗？
阳光下的微笑
鸡脯加面包粉拍大排，10年的时候。看见人家搞的！当猪肉卖！[笑着哭][笑着哭]
嗯。
骗子国度，大惊小怪的。
2581155
杀了算了，世界不缺这两个坑货
用户22xxx08
为什么不到拼多多去卖
专治狐臭
永辉超市卤牛肉了解一下。