近期，正新鸡排再次被曝出卫生安全隐患的丑闻，主要涉及赣州市章贡区的一家门店。

有网友在社交媒体上发文，称其在该门店打工时发现了卫生问题。

近日，具体为2024年7月27日网友入职后，因环境恶劣于当晚辞职，并于之后发文曝光。

曝光的卫生问题

苍蝇污染食物：

网友在社交媒体上发布的图片中，后厨的待炸鸡排上疑似有黑色飞虫。

配文中提到“裹完鸡排的粉飞了苍蝇不会扔，铲铲就重新倒回鸡排粉袋里”。

烹炸用油反复使用：

网友称炸鸡排的油使用了20多天不换，过滤完油渣就重新倒回去接着用。

油已经变得黑黢黢，炸的时候油烟熏到眼睛会有刺痛感。

卫生管理混乱：

网友还指出门店卫生管理混乱，如“一块抹布擦完地板擦冰箱，擦完煎板擦油锅”。

废油桶的放置和管理也存在问题，废油桶就放在后厨角落，没有和食物严格分开，且每次开盖有异味。

涉事门店及总部的回应

涉事门店回应：

门店工作人员表示，网友发布的画面所展示的内容为店铺打扫前的情况，实际打扫后并非这样。

门店废油会交由专业公司统一处理，但并非每日都有人来回收。

对于“炸鸡排的油会反复使用”的指控，门店给出了否定的回答，并指出网上照片里能看见后厨准备了新油。

总部回应：

据徐女士透露，该事件在网络上发酵后，正新鸡排总部已向其核实涉事门店具体位置，并称后续将核实具体情况。

截至当前时间（2024年8月2日），未见到正新鸡排总部对此事件的进一步公开回应。

当地市场监管局的行动

赣州市章贡区市场监督管理局餐饮服务监督管理股在收到事件通知后，已安排工作人员对涉事门店的用油进行专项检查，并会对油进行检测。

如果情况属实，后续会进行处理。该局工作人员指出，按规定餐饮店食用油不能重复利用，且操作区产生的垃圾同样要求每天清理。

此次事件再次引发了公众对餐饮行业卫生安全的关注。正新鸡排作为知名连锁品牌，应加强对加盟门店的管理和监督，确保食品安全和卫生标准得到严格执行。同时，消费者也应提高警惕，选择卫生条件良好的餐饮店就餐。