3月14日，南阳市内乡县组织开展3·15“厨房开放日”活动，内乡县人大常委会副主任、县市场监管局局长于飞参加活动。县人大代表、政协委员、餐饮行业协会成员、县融媒体中心记者等50余人组成观摩队参加活动。

会前，于飞带领观摩队对新东方商务酒店的食材采购、验货、储存、粗加工、烹饪、出品、餐具回收清洁、消毒等整个加工操作流程进行了现场参观，直观了解东方商务酒店的开放式厨房及4D管理体系，大家一边参观一边探讨一边学习，纷纷赞不绝口。

在随后召开的座谈会上，东方商务酒店负责人向大家分享了4D厨房管理经验做法。

于飞对东方商务酒店在思想眼光上善抓机遇、日常运行管理上规范化程序化、制度体制方面守正创新的做法表示了肯定，全面的食品安全追溯体系和人员培训管理制度值得全县餐饮服务行业借鉴、推广。他强调，第42个“3·15国际消费者权益保护日”即将来临，做好新形势下的消费维权工作任务艰巨、责任重大、使命光荣，市场监管部门要进一步提高政治站位，强化责任担当，坚决打好消费维权主动仗，为服务内乡经济社会高质量发展做出新的更大贡献。

于飞要求，要立足主责主业，推动协同共治，打造更加安全放心消费环境；要坚持需求导向，顺应需求多元化，推动消费供给提质升级，推动高质量发展；要坚持问题导向，解决“急难愁盼”，推动消费提质升级。

据了解，东方商务酒店在2021年内乡县进行省级食品安全县创建初期，在县市场监管局和商务局的精心指导下，在湍东镇政府大力支持下，采取“走出去、引进来”的方法，斥资近50万元率先打造了内乡县第一家4D厨房，在全县范围内起到了示范引领作用。

今天参观的喻红珍开心地说道：“通过今天的参观，我最大的感受就是这里非常干净、卫生。希望所有的餐饮行业都能够像今天参观的厨房一样，严把食品关和卫生关。这样我们消费者也会更加地安心和放心。”（文/图 靳豆洁 张蕊）

来源：云上内乡

编辑：赵若冰

校对：岳弘彬

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