根据美国国家咖啡协会的最新国家咖啡数据趋势（NCDT）报告，所有年龄组的日常咖啡消费模式在很大程度上与疫情前的水平持平。
自1950年以来，该集团一直在进行这项研究，它称之为“美国咖啡地图”，提供与总体消费、饮料类型、制作方式、家庭与家庭外消费、消费者情绪等相关的许多人口统计学中的消费趋势数据。
最新报告分别向NCA成员和非成员提供，价格分别为499美元和1499美元，该报告来自一个全国代表性群体的调查，该群体由1500多名18岁及以上的参与者组成，他们每人都报告在过去一天内喝了水以外的饮料。
以下是一些重要的收获：
过去的咖啡消费量上升了
在所有参与者中，报告在过去一天内喝咖啡的人数为65%，而2020年报告的这一比例为62%，2017年的数字为62%，2014年为61%。
在所有受访者中，61%的人报告说在过去一周内喝了传统咖啡——NCA将其定义为“不是由优质咖啡豆制作的”，而52%的人报告说在过去一周内喝了“特色”咖啡。
年轻人主导咖啡消费增加
最新报告的最高增幅出现在25-39岁的成年人中，其中5%的人表示在过去一天内喝了咖啡。18-24岁和40-59岁的人过去的日消费保持相对稳定（分别为47%和67%），而60岁以上人群的消费量增长了1.5%，达到69%。
家庭消费仍然高于疫情前的水平
在所有过去一天喝咖啡的人中，83%的人报告在家喝咖啡，自2020年1月以来增长了4%。相反，35%的人报告说在家外准备了咖啡，低于2020年1月的41%。
最喜欢的咖啡馆饮料的三向领带
三种“特色咖啡”饮料与过去所有喝咖啡的人都处于三方鼎力局势，其中浓缩咖啡、拿铁和卡布奇诺各占16%。其次是摩卡（11%）、美式（11%）、玛奇朵（8%）和澳白（4%）。
单份制作不再飙升
在家庭制作中，滴漏咖啡机仍然是最受欢迎的酿造方法（41%）。第二受欢迎的家庭制作类型是单份机【胶囊机、自动咖啡机、半自动咖啡机等等】（28%）。相比之下，早在2015年，家庭制作者使用单份机器的比率最多（27%）。
