漫步在当地的菜市场，你会发现一个奇怪的现象：有些摊位上的白菜饱满鲜嫩，而有些则叶子发黄、干瘪。
你不禁想，这些差别到底是怎么造成的呢？
其实，答案很简单——浇水。
很多老农夫都有这样一个共识：白菜在不同的生长阶段对水分的需求大不相同，搞明白这一点，才能种出又大又嫩的好白菜。
白菜从团棵期到包心期时，是它们生长最快的时候。
这个时候，白菜需要大量的水分和肥料。
如果浇水和施肥跟不上，不仅影响生长速度，还可能造成包心不良。
老张头种了一辈子地，他告诉我，这段时间，肥料和水分缺一不可，要结合着浇水。
水是带动肥料的“媒介”，肥一撒，水就得跟上，浇透土壤，确保根部能吸收到充足的营养。
这么一来，包心佳，后期也不用担心缺水的麻烦。
控水时机：生长后期的注意事项进入秋天的后半段，天气越来越寒冷时，你是不是还保持着给菜地浇水的习惯？
这一点需要引起注意。
白菜和萝卜在生长后期需要适当控水，这可是确保它们在冬季存放不容易腐烂的关键。
王婶每年的这个时候总是会到田里检查土壤的湿度，如果发现土壤湿度过大，她立刻停止浇水。
其实，在收获前10-15天，白菜和萝卜的生理特性发生了变化，这时它们已经不再需要太多的水分。
这时候的主要目标是积累干物质，如果土壤湿度过大，菜体内水分增加，不仅影响口感，还容易腐烂。
哪怕是突然干旱，也只能少量补水，绝不能像之前一样大水漫灌。
王婶还半开玩笑地说，懂得控水，这白菜、萝卜在地里也“闹腾”不起来。
有些人坚持不捆绑，而有些种菜大户每年都要给白菜捆绑。
这个操作到底有什么讲究？
小王每年都在收获前捆绑，家里的白菜卖得特别好。
这是为什么呢？
其实，捆绑白菜是有讲究的，不能早，也不能晚。
捆绑的最佳时间是在收获前的10-15天左右。
捆绑早了，有可能因为叶片光合作用减弱，包心效果不理想；捆绑晚了，外部叶片夹住的功能减弱，捆绑就起不到应有的效果了。
捆绑的主要目的是保护外部叶片，避免破损，还能防止植物受冻及增加根部透风透光。
尤其对即将到来的霜冻天，还有明显的保温效果。
小王就不怕“冒冻”，因为他总是及时捆绑，保护得当再加上管理得好，收获时的白菜不仅新鲜还耐存。
特殊天气下的病害预防和处理方法去年冬天特别冷，很多人家的白菜都烂根了，叶子发黑，那种心痛的感觉真是令人唏嘘。
一些经验丰富的种植户告诉我，这种情况一般是因为天气突变，白菜感染了病害。
白天头三伏天，老刘家每年都会对菜地进行病害预防，他家的白菜从来不烂根。
这个方法说来也不复杂，只需要及时用杀菌剂灌根和喷施。
比如市场上常见的白菜软腐灵、农用链霉素、氯溴异氰尿酸等，按照包装上的说明兑水进行喷施和灌根，每5-7天一次，连续用2-3次，就能防止白菜腐烂。
如果发现有病害植株，立即清理出田，撒施生石灰或草木灰进行消毒。
这些方法操作简便却非常有效。
最后提醒一下，烂根和软腐病是要分开的，针对烂根需要用杀菌剂灌根和喷施，但如果是干烧心问题，可以用螯合钙混合磷酸二氢钾进行喷施。
冬季存一棵新鲜耐户的白菜，对家庭来说既省事又省钱。
如何在这个关键的10-15天里做好控水管理，真的是种好白菜的关键。
希望通过这篇文章的探讨，能够让更多的小伙伴把自家的菜园打理得更加井井有条。
毕竟，好的菜园不仅能带来丰收的喜悦，更能为家人的餐桌增添一道道美味。
希望大家都能学会这些技巧，做个智慧的菜园主人！
