近日，江西一高校食堂出现了“食堂吃出老鼠头”的事件，引发了广泛的关注和争议。尽管学校官方通报表示该异物是鸭脖，并得到了相关部门的背书，但争议并未平息。这一事件揭示了回应和曝光之间的不对等，导致公众对结论的质疑。

根据南昌市高新区市场监督管理局昌东分局局长江协学的介绍，执法人员对这个异物进行了反复比对，并确认其为鸭脖。此外，当事学生本人也作出了书面说明，进一步支持了学校的说法。然而，尽管有学校和相关部门的回应，争议并没有平息，网上的讨论反而更加激烈。这是因为回应和曝光之间存在信息不对等的问题。

公众在视频中看到了令人冲击的画面，疑似牙齿和毛发的可疑物，而回应只是简单地说这是鸭脖。视频的直观表现远超文字，引发了更多问题，但回应中的文字并没有提供足够的证据来支持结论，这导致了通报收效甚微的原因。

一位啮齿类动物研究专家表示，根据图片判断，这个异物80%可能是小鼠头部。然而，即使是80%的概率，仍然存在余地。然而，现在公众所看到的唯一证据就是这张图片，在排除这张图片中的疑点之前，恐怕很难让人们完全相信某种结论。

据记者了解，事件发生后，该校食堂和涉事窗口依旧正常营业，但涉事窗口的食客明显减少。这说明该校学生对食堂的安全问题感到担忧，心理上并不完全放心。

在此背景下，为了恢复公众的信任，学校和相关部门需要提供更充分的证据和信息，以支持他们的结论。这可以包括进一步的调查结果、实验室测试报告或其他形式的证明。通过提供更多的证据和信息，可以增加公众对结论的认可度，并缓解事件带来的负面影响。此外，学校也应该加强对食堂的食品安全管理和监督，确保食堂的卫生和质量符合标准。这可以包括加强对食品供应商的审核和监管，加强食品检测和抽检工作，以及加强对食堂员工的培训和管理。通过这些措施，可以提升食堂的食品安全水平，增强学生和公众对食堂的信任。

此外，食堂管理部门还应积极与学生和公众进行沟通，及时回应他们的疑虑和关切。开展透明公开的沟通和信息发布，可以增加对食堂管理的了解和信任，减少不必要的猜测和争议。

最重要的是，食堂管理部门应该将食品安全置于首要位置，坚持以人民的生命安全和身体健康为中心。加强内部管理和监督机制，严格遵守食品安全相关法律法规，确保食品供应链的质量和安全。