《无声告白》中，有这样一句话让人印象深刻：
“我们终其一生，就是要摆脱他人的期待，找到真正的自己。”
这句话让人不由自主地想到了臧健和。
臧健和，一位普通的女性，在被豪门丈夫抛弃后，没有选择沉沦和自暴自弃，而是振作起来，独自带着两个女儿重新站立。
从最初在街头摆地摊卖水饺，到后来成为众所周知的“水饺皇后”，臧健和一步步走向自己的商业帝国，她的身价甚至达到了惊人的60多亿！
1997年香港回归前夕，很多人选择移民，但臧健和坚定地留了下来。
有人问她为什么选择留下，她笑着说：“吃饺子的人在中国，我不走！”
这句话体现了她对中华文化的自豪和执着，也体现了她对事业的坚持和对未来的憧憬。
生活从不给任何人设立退路。
像刘嘉玲在《超级演说家》中所说的那样，
“女人的美丽，来自于宽容、慈悲，内心的强大和自我认识的不断进化提升。”
臧健和她出生于山东日照，幼年时期父亲早逝，只留下母亲一人和两个女儿艰难度日，年少的臧建和早早承担起了家庭责任。
14岁那年，为了减轻母亲的负担，她选择辍学到医院当护士。
在那里，臧建和遇到了一位泰国医生。对方风趣幽默，知识渊博，很快赢得了臧建和的心。
两人结婚后，生活看似美满，但这段婚姻却因为臧建和未能生出儿子而走到尽头。
1974年，她的丈夫谎称回泰国继承家业，从此杳无音讯。臧建和带着两个孩子去泰国寻夫，却发现丈夫已另娶妻室。
泰国当时的法律允许一夫多妻，臧建和没有儿子，在重男轻女的观念下逐渐被边缘化。
她无法接受这一切，只能带着两个孩子去香港谋生。
面对婚姻的破碎和生活的无助，许多人可能会感到迷茫和失落，尤其是当他们突然失去了曾经依靠的人。
臧健和也经历了这样的时刻，心碎的她没有选择屈服于命运的安排，决心要一步一个脚印，重建自己的生活。
她带着女儿离开了泰国，在香港重新开始。初到香港，臧健和面对的是完全陌生的环境和语言障碍，但这并没有阻止她。
她从未放弃，总是坚持着，希望能给两个女儿一个更好的未来。
为了生存，臧健和在香港从事最辛苦的工作，一天只能睡几小时，生活的压力巨大。
1975年，一个意外事故更是让她身受重伤，生活陷入困境。
失去工作的她没有选择依靠社会救济，通过观察，臧健和发现，香港本地人很少吃饺子，但很多来自内地的人却对这道家乡菜充满了怀念。
于是，她决定用自己最擅长的技能——做水饺来翻身。
八十年代，臧健和在香港的湾仔码头，推着小车卖起了自家制作的“北京饺子”。
臧健和靠卖手工水饺，逐步建立起了自己的小生意。
每一个辛苦擀皮、调馅的夜晚，每一次严选食材的清晨，都是她对生活不放弃的证明。
随着时间的推移，越来越多的人开始接受并爱上了臧健和的饺子。
然而，成功的路上总是充满挑战。
有一次，一位客人留下的反馈让臧健和深受打击——客人抱怨她的饺子皮“厚得像被子”，难以下咽。
这让臧健和深感挫败，甚至几天没能鼓起勇气出摊。
她深知，想要在香港这样一个繁华的大都市立足，必须不断创新和适应市场。
香港人一开始不习惯北方的水饺味道，她便调整了配方，让饺子皮更薄，馅料更多汁，更符合当地人的口味。
臧健和的敏感度和对细节的关注，使“湾仔码头”的饺子在香港市场占据了一席之地。
真正的企业家永不言败。臧健和找到之前那位批评她的客人，亲自给他尝新改良的饺子。
客人的一句“好吃！”，
为她赢得了认可，也为她带来了更多的顾客和信心。
1985年，臧健和的生意已经不仅仅局限于街头小摊，她开设了工厂，开始大规模生产和销售。
一次偶然的机会，一名日本百货公司的老板的女儿，因为爱上了臧健和的水饺提出想要跟她合作。
自此，臧健和的品牌“湾仔码头”开始迈向国际市场。
1997年，为了进一步扩大市场，臧建和与美国食品巨头通用磨坊合作，后者投资6000万美元获得湾仔码头水饺70%的股份，并帮助其打开了中国内地市场。
现在湾仔码头在全国拥有15个生产基地和6000多名员工，产品遍布200多个城市，年销售额高达60亿。
美国《华尔街日报》曾评价说：
“湾仔码头教会了美国人做中餐，在美国人心目中，它就代表着中国美食。”
臧建和本人曾自豪地说：
“总有一天，中国饺子能和汉堡包、披萨一样，成为全世界的美食。”
臧建和曾说过，真正的挑战是如何在底层不失底线，她做到了。
在她看来，任何时候，质量都是企业的生命线，她严格要求每一颗水饺都要做到最好。
臧健和的坚持和用心，最终让“湾仔码头”成为了香港家喻户晓的品牌，她也从一个辛劳的母亲，变成了被世人瞩目的“水饺皇后”。
臧建和的事业越做越大，她的两个女儿也在国外学成归来，一个接手管理湾仔码头的日常业务，另一个在金融机构工作。
其实，臧健和的生活哲学很简单也很深刻：
“生活就像爬山，我今天可能只爬到了一半，但我并不满足，因为前面还有更多的路要走，一个企业家永远不能封顶。”
这种永不满足，不断前行的精神，支撑她一次次克服生活中的困难。
她的精神和奋斗的故事将会继续激励着未来的每一个人。
臧健和用自己的努力证明了女性完全可以在逆境中找到自己的立足点，通过自身的努力掌控自己的命运。
这不止是对女性的启示，更是对所有人的鼓舞。
臧健和在生命的最后几年里饱受糖尿病的困扰，但她的精神状态一直保持得相当不错。
2019年2月8日，臧健和因病去世，享年73岁。
这位被誉为“饺子皇后”的女性，以她的独特方式，让中国传统美食走向了世界。
如今，“湾仔码头”的水饺已经成为许多家庭餐桌上的常客。
臧健和用她的一生告诉我们，无论生活多么艰难，都有可能凭借自己的力量，走出一条光明的道路。
她的离世让很多人感到哀伤，但她的生命力和她创造的一切美好将永远被人们铭记。
臧健和女士，一路走好!
