炎炎夏日，如何解暑消渴，近日记者从洗药湖管理处卫东村了解到，该村丛林中生长着一种野生植物叫薜荔，俗称“凉粉果”，它结出的野果经过制作就变成“凉粉”，是村民夏日避暑解渴的一道美食。

薜荔果主要生长在卫东村的石壁上，如果看得不仔细，很难发现这样一颗颗灵动的果实。记者了解到，薜荔果是桑科榕属常绿攀援植物，和无花果是同一科属的，因此，其果实外形和无花果比较接近。不过，相较于野生的无花果，薜荔果的个头更大一些，其果实底部也更平一些，使其看起来更像是一个“秤砣”。薜荔果虽然像无花果，但却不能像无花果那样直接食用，因为其果实掰开之后，里面几乎没啥果肉，全是籽儿。

村民表示：“以前在农村，天气酷暑炎热时，也没有冰块和冷饮，但只要喝上一口凉粉果制成的凉粉，在地里干农活的人瞬间就会觉得暑气全消，全身凉爽了。”

村民采摘薜荔制作凉粉的习俗由来已久，天气炎热时，它是解暑的良品，过去农村的妇女老人，几乎人人都会在家自制薜荔凉粉。据村民介绍，做凉粉要选用成熟的薜荔，切开后里面的瓤为深黄色的即为合格。将种子和瓤取出来后，还要经历晒干的工序，晒到成为红褐色与白色相间的状态。

村民说：“在这个过程中，夏天的太阳作用就很大，要将瓤里的水分晒干，这个步骤大概需要半天到一天。”

然而制作凉粉重要的一步是将晒好的瓤放在干净的纱布里，包起来浸入凉开水中，反复揉搓。慢慢地，瓤会析出很多的黏液，凉开水也会变得浓稠起来。当你感觉凉开水已经变得很稠，直至种子和瓤也不再有黏液析出时，揉搓的工作就可以停止。将其中的泡沫用勺子捞出来，放置两小时左右，就会自然凝结成块，纯天然、无添加的果冻就成了。再根据个人口味喜好，往凉粉果冻里再加上糖水、水果等，尝上一口，身心和味蕾都颇为舒畅。尽管过程要耗费不少时间和力气，当在炎热的夏季，家人们喝上这样一口清凉解暑的天然饮品后，那种成就感总能从心底油然而生。