进入阳光明媚三月天，正是百花齐放的时候，万物开始复苏，正是一年阳气正盛的时候，这个时候需要大量的能量，需要按时吃饭，每天晚餐少不了丰盛的菜肴。春季是享受美景和美食的好时节。在这个季节里，有一种食材特别受欢迎，它不仅营养丰富，还能唤醒你的味蕾，那就是蒜苔，春季吃正当季。今天，我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——蒜苔炒鱿鱼。这道菜不仅色泽诱人，味道鲜美，还能让你在忙碌的日常生活中找到一丝慰藉。学会了这道菜，保证让你的餐桌增色不少，错过可就太可惜了。3月，宁可少吃猪肉牛肉，也别忘记吃这菜，营养又开胃，不用点外卖了。
第一步：提前挑选好鱿鱼，蒜苔和配菜，先把大蒜头去皮切成片，大葱和小葱分别切好，红椒洗净去掉蒂，切成若干小方块，备用。
第二步：我们要把鱿鱼处理干净。鱿鱼表面有一层黑色的膜，要撕掉，内脏也要清理干净。然后，把鱿鱼切成花刀，即在鱿鱼的内侧切斜刀，注意不要切断，然后再换个方向切，这样炒出来的鱿鱼卷起来特别漂亮。切好后，把鱿鱼切成小段，备用。
第四步：蒜苔要去掉头尾部分，反复洗干净，切成长度一样的段，起锅烧水，加上半勺食盐，倒入蒜苔焯水一会儿，让蒜苔的色泽好看，不会降低营养价值，备用。
蒜苔炒鱿鱼是一道小编的拿手菜，菜色非常好看，鱿鱼被蒜苔的香味包裹，鱿鱼的肉质非常细嫩，酸甜吃起来非常脆嫩，两种食材完美交汇，口感层次俱佳，让人大饱口福，让人食欲大增，还能够提供生活所需的营养。
在这个春意盎然的季节里，不妨尝试一下这道蒜苔炒鱿鱼吧。它不仅简单易做，营养丰富，还能让你的味蕾得到极大的满足。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。
