【白灼猪肝尖】
用料
鲜猪肝400克、大葱20克、大姜10克、香菜20克、青红尖椒各10克、橙子半个、酱油30克、宴友花生油30克
做法
1 首先把鲜猪肝切成硬币厚薄的片
2 白灼猪肝尖所用的配料
3 把葱、姜切丝，青、红尖椒切细圈，香菜切段待用。
4 把切好的猪肝片放入清水中浸泡30分钟
5 泡至猪肝片血水减少，颜色略微发白即可
6 锅中烧开水
7 把泡好的猪肝片放入开水锅内
8 开锅后关火焖约三四分钟后，烫至猪肝没有血污渗出即可出锅装盘
9 碗中加入味达美酱油和葱、姜丝
10 橙子切半
11 把橙汁挤到料汁碗中
12 把各种料浇在猪肝上
13 锅内烧花生油
14 油烧开后放入干辣椒炸香
15 把辣椒油浇在各种料上即可！
【香菜拌千张丝】
用料
千张250g、香菜50g、干辣椒少许、宴友食用油适量、生抽少许、鸡精少许、胡椒粉少许
做法
1 千张丝焯水，捞出控干待用。
2 干辣椒入油锅煸香。
3 烹入鸡精。
4 烹入胡椒粉。
5 控干水分的千张和切碎的香菜一起入碗中，烹入生抽，淋上锅中调味的热油，一起拌匀，放置一会儿，待入味，即可食用。
【豆豉鲮鱼炒苦瓜】
用料
苦瓜1根、豆豉鲮鱼罐头2条、宴友食用油、蒜米2粒、盐1勺、白砂糖1勺、酱油1勺
做法
1 苦瓜一根洗净切片。
2 豆豉鲮鱼罐头备用。
3 锅内热油爆香蒜米。
4 倒入苦瓜入锅内翻炒。
5 拿两条豆豉鲮鱼撕开放入碗内备用。
6 待苦瓜变色后加入一勺盐。
7 把撕好的豆豉鲮鱼倒入锅内。
8 加一勺白砂糖。
9 加少许酱油调味即可。
