随着霜降节气的临近，北方的天气变得越发寒冷。

许多蔬菜此时正处于最后的生长期，此时的及时收获将会为下一季的播种腾出更多土地，同时也有利于保留现阶段这些蔬菜已经接收到养分。

然而，若不及时收割，有的蔬菜还可能受到逐渐降温的影响遭到冻伤。

要果断收获吗?

果断收获完全符合自己的预期收获量吗?

这种情况下自己该如何判断蔬菜究竟什么时间收获最佳呢?

这要结合多个因素进行判断。

下面就跟随小编一起来看看萝卜、白菜、大葱的收割最佳时机吧。

萝卜是一个有着非常高使用率的食材，吃法也非常多样化。

无论是做汤，还是榨汁，萝卜都可以发挥出非常好的效果。

虽然萝卜有这么多好处，但是如果想要将萝卜从地里拔出来那么可就不能耽搁太多时间了。

因为萝卜跟其他一些根茎类蔬菜一样，生长期是有限的，如果在它成熟之后不收割，那么就可能过了它最合适的收割时间，造成产量和品质等方面不同程度的下降。

萝卜的最佳收获时间是分地域的，北方由于寒露是一个转折节气，在寒露前后温度会迅速下降。

这个时候北方栽培的萝卜要尽快开始收获了，所以北方萝卜的最佳收获时间是寒露前。

华北地区南边一些地方可能气候相对温暖些，于是这些地方种植的萝卜就没必要争先恐后地跟着北方人的时间了，所以华北萝卜的最佳收获时间是立冬前。

而随着往南走，冬天来得越来越晚，积雪也少，霜冻植物的强度也少，南方土壤更容易保持养分，因而也有助于作物生长。

因此南方人种的萝卜就有了更多生长时间，南方萝卜最佳收获时间是立冬后至小雪前。

综上所述，不同地理位置不仅导致气候差异，也造就“各自为战”的农作物习性，适者生存才能保证作物原生态在资源丰富时不断延续。

白菜是一种非常耐寒的植物，它可以在零下十几度的寒冷天气中正常生存在生长期内不会受到太多影响，但是到了白菜收获的时候就不好说了。

因为白菜耐寒并不代表它不会受冻，像白天温度大约在十度左右的话白菜白天能安心地吸收阳光，但是晚上如果温度骤降零下了，那白菜就会因为夜间缺少保暖措施发生冻灾。

如此一来，白菜当过高质量农作物的梦想将就此破灭了，因此在霜降时节来临前应该注意及时收割白菜。

然而，与其他蔬菜不同的是，白菜由于品种不同，生长状况不同以及外部条件不同等多种先天和后天原因，就导致了白菜自己不能决定何时成为成品菜并且不能给出统一答案这一点。

作为一种长势非常喜好阳光的植物，一旦冬天来临光照逐渐减少甚至完全消失时白菜就会因为无法再进行光合作用原本存储在体内的能量会逐渐消耗殆尽，渐渐不能再维持生长然后停止生长甚至衰退死亡。

所以为了保证白菜能顺利地发展成美味健康的食材，霜降节气就是一个很好的提示信号。

不要等到霜冻时节再去收割白菜，霜冻之后都会造成大量损失。

因此，在霜降之后的一两周内准确观察自己种植的白菜状态，然后入冬前及时收割就是白菜最佳采时报了个大致范围。

大葱适应性非常广泛，一般来说大葱能在秋天冬天春天三季自由选择哪个出生时间，但是这样会面临大葱长大之后该如何保存的考验。

秋冬大葱就靠自然来保存，不会面临什么夏季保存的问题，不过春季大葱相较秋冬大葱会有更高产量而且口感更新鲜更嫩，因为一年之计在于春，而春天大葱正值生长旺季。

然而，在春天种植大葱不仅不利于品种优质产量高，还会延误种植惊醒造成栽培的大葱不能及时被市场消化而存活于土地浪费更多资源，其中影响最大的因素就是温度变化造成的光照改变。

大葱需要充足光照做为能量来源，在春天阳光很少而且强度不够无法有效促进生长，因此，秋冬季节种植的大葱才能达到最佳状态。

然而，不同于第一第二个品种，大葱自己并不能决定何时收割，因为没有统一答复是由于最新评论需求以及当地气候等外界条件造成的，仅凭这些条件就无法给出统一收获时间。

而且相对于秋冬季大葱来说自家存放食用的大葱应该在入冬前尽早采摘，因为入冬后钉选情况比较严厉，大葱很容易被伤害，这样更不利于大葱保存。