陈镜清 撰文

公孙奴 配图

茶 墅

平生喜饮茶，故墅以茶名。

地偏而屋敝，几净又窗明。

公余获暇晷，品茶舒心灵。

瀹茗尚功夫，泡法按《茶经》。

泥炉置砂锅，活水活火烹。

茶叶尚武夷，陶壶贵宜兴。

瓷瓯重茗深，碗盘釉泽莹。

瓦缶胜金玉，古朴配套成。

欣赏色香味，两腋自风生。

亲友来相访，细嚼闻芳馨。

此中有佳趣，足以叙幽情。

窗前芭蕉绿，庭外梧桐青。

有风又有月，宜雨亦宜晴。

居恒觉闲适，尘外一身轻。

问君何能尓，心似玉壶冰。

恩师吴秋山先生是我进入中国古典文学研究殿堂的导师。秋山先生“很喜欢喝茶，无论红茶也好，绿茶也好，几乎天天没有间断过”。秋山先生曾以其茶诗茶文教示于吾。先生嗜茶品茗的情景，历历在目。

秋山先生在《谈茶》一文中，写道：“记得从前我在故乡的时候，斋居清闲，窗明几净，每天，都喜欢饮茶取乐。尝以大如桔子的荆溪小壶，小似荔枝的雪白的若深瓯，成化宣德间的绿色皱痕的瓷碗、瓷盘，龙眼菰片或芒仔草骨编成的壶垫，和点铜锡罐，错落地陈列在茶几上，拣选武夷山岩单丛的奇种，或安溪的铁观音、水仙等茶叶。自起窑垆，取晒干的蔗草与炭心，砌入垆里燃烧。

再把盛满清泉的玉丝锅，放在垆上。等水开时，先把空壶涤热。然后装入茶叶，慢慢地把开水冲下，盖去壶口的沫，再倒水于壶盖上和小瓯里，轮转地洗好瓷瓯之后，茶即注之，色如靺鞨，烟似轻岚，芳冽的味儿，隠隐的沁人心脾。在薄寒的夜里，或微雨的窗前，同两人三昵一反，徐徐共啜，并吃些蜜饯和清淡的茶食，随随便便谈些琐屑闲话，真是陶情惬意，这时什么尘氛俗虑，都付诸九霄云外了。前人诗云：寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。这种情味，到了亲自尝到时，才深深地觉得它的妙处呢。”

秋山先生泡功夫茶，真的十分讲究工夫！他为此专门写了三首绝句，题为《功夫茶具分味三绝》。

其一，茶壶：

砂壶古制推供春，瀹茗堪称席上珍。

直跻鼎彝无愧色，陶工妙技倍殊伦。

其二，茶瓯：

品茶最尚若深瓯，敞品翕肠香韵留。

白底蓝花洵古朴，艺人雅致孰相侔。

具三，茶碗 茶盘

茶碗盛壶盘置瓯，古瓷绿釉花纹幽。

珍藏成套臻完美，瓦缶宜同金玉俦。

秋山先生在文中提到的“荆溪小壶”，也许是我旳家乡荆城所产的“陶制小茶壶”。

蘭水镜清 2024年6月8日于翔安

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