冰激凌是中国人发明的？

中国人吃冰的历史有三千多年？

最早的人工制冰，出现在唐代？

重生到宋朝卖冷饮，能赚钱吗？

关于冷饮的这些事，你了解多少？

一起来看看吧！

三千多年前，

人们喝什么降暑？

中国人吃冷饮解暑的历史，最早可以追溯到三千多年前的商周时期。当时，王公贵族们已经开始在冬日藏冰，以备来年盛夏消暑之需。

每每酷暑之时，朝廷还会将冰赏赐给各位贵族，称为“颁冰仪式”。

《楚辞·招魂》中说，“挫横冻饮，酹清凉些”，就是诸侯在宴会之上畅饮冰镇过后的糯米酒，这是当时为数不多的冷饮之一。

蜂蜜和冰沙，

这样进入我们的生活。

汉代人夏天的主要饮料基本上是井水，古人管热饮叫“汤”，冷水叫“水”。

同样是在汉代，人们发现了蜂蜜这种天然的“甜味剂”，开始在井水里加蜜，这大概就是我国最初的“小甜水”了。

隋唐时期，出现了一种叫“饮子”的保健饮料。“饮子”由水果或草药熬制而成，既能解渴，还有清热解毒的功效，成本也比蜜水低，因此立马就成为饮料界的“扛把子”。

唐代，人们发现硝石溶于水时会吸收大量的热量从而使水结冰，这一发现被用到夏天制冰上，实现了人工造冰的技术突破。

有了制冰技术，再加上当时人们开始学习北方游牧民族，食用乳制品。于是，唐代出现了一种类似冰淇淋的夏日甜品——“酥山”。

“酥”是一种类似于奶油的乳制品，在加热过程中，加入蜂蜜或酒酿，以滴淋的方式作出错落有致的山峦造型，再放置冰窖中冷冻定型，最后还可以用水果、鲜花染成各种颜色，口感更像今天的冰沙。

穿越回宋朝卖冷饮，

能赚钱吗？

到了宋代，“饮子”作为药物的义项逐渐减弱，变得更像现在的街边饮品店。

《武林旧事》中出现在南宋杭州街头的凉水至少有十七八种，例如砂糖冰雪冷元子、生淹水木瓜、药木瓜、砂糖绿豆甘草冰雪凉水、冰雪荔枝膏、冰珠蜜水、雪泡豆儿水……这些都是宋代流行的“饮子”。

宋人孟元老在《东京梦华录》中，曾记述了北宋都城开封州桥夜市的热闹场面，文中便提到了“甘草冰雪凉水”“荔枝膏”等多种冷饮。

当时，每到夏天，夜市冷饮生意很好做，常要营业到半夜三更天才结束。诗人杨万里甚至还发出过：“北人冰雪作生涯，冰雪一窖活一家。”的感慨，感叹宋朝经营冷饮利润十分可观。

冰激凌其实起源于中国？

元朝时期，冷饮的制作方式又有了新的突破。

相传，在元朝建立以后，元世祖忽必烈对于一款名为“冰酪”的冷饮十分偏爱。所谓“冰酪”，就是将冰块、牛奶、果汁等混合冷冻而成的一种固态冷饮。

马可·波罗的《东方见闻录》中曾记载，“东方的黄金国里，居民们喜欢吃奶冰。”

据说，马可·波罗离开中国后，将其献给了意大利王室。1660年，意大利人在巴黎开设了世界上第一家冰激凌店。18世纪中叶，冰激凌的制作技术又传入美国。

果汁、冰棍、酸梅汤，

古人也爱吃！

从明代开始，人们就喜欢榨果汁儿喝了，当时，人们把果蔬饮料叫做“渴水”，在《本草纲目》、《农政全书》等明代著作中皆有记载。

明代时的果蔬饮料种类繁多，包括林檎（沙果）渴水、木瓜渴水、五味子渴水、杨梅渴水等，其中，以冰镇酸梅汤最负盛名。明《英列传》记载：“金陵地方，遍行瘟疾，乌梅汤服之即愈。”

到了清末，中国已出现了一种新型饮料叫“荷兰水”，也就是汽水。晚清文人葛元煦在《沪游杂记》中记述，当时上海的荷兰水最早由日本人带到上海，所以当时的专卖店多是日本人经营，发展到后来，只有在日本人开的冷饮店里才能买到荷兰水。

除了荷兰水，清代人过夏天还会吃“冷饮冰”。这冷饮冰实际上是一种冰块，当年夏日的街头，随处都可听到冷饮冰的叫卖声。这种冷饮冰发展到后来，就是夏天孩子们常吃的廉价的“冰棍”。