六七十年代，农村生活处于生产队体制下，物质资源普遍匮乏，“杀年猪”作为一年一度的盛事，成为当时农民生活中的一大亮点。
六七十年代正值中国农村实行人民公社制度，生产队是最基层的生产单位。每个生产队会养几头猪，主要用于积肥、改善生活或节日分配。
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由于粮食不足，农村居民的主食以粗粮为主，肉类属于稀缺食品，生产队杀猪一般安排在年末，用于分发给各家过年。
“骨头啃三四遍”并非夸张，实际上是一种常见现象。当时的人们不仅会把猪骨啃干净，还会用骨头煮汤、再煮多次，用以提取最后的油脂和鲜味。家庭中甚至会把猪骨晒干、砸碎，用于熬粥或煮汤，以求最大化利用。这样反复使用，不仅是出于物质匮乏的无奈，更是一种生活智慧。
一位来自河南的老人回忆，村里在杀猪时，连猪毛也会被烧掉后搓绳，猪骨则分给各家作为重要的调味食材。过年分到的那点肉，通常会被用来炖白菜，连肉带骨一起吃完，而骨头还会被再次利用。正是这种“粒米必争、点滴必用”的生活方式，成了那个年代艰苦生活的写照。
很多经历过那个时代的网民也纷纷发表了自己的看法
网民A：小骨头吃完就扔。猪头等猪腿比较大的炖酸菜，下次还用炖，借味
网民B：五六十年代骨头啃完还上磨磨成粉，掺杂粮野餐吃了，饥荒不吃不行，麦麸稻糠都是好东西
网民C：都是把骨头吃的没味儿了才扔了
网民D：我们队六七十米长猪舍二排，每年队里出栏售给食品站四五十头，队里一年有二三次自斩，平时斩二只，过年斩三五只。200来口人，偶尔有突然死的，小得很，三十来户每户只分个斤把，各家各户鸡鸭羊基本上自家吃，平均每户平均一年吃肉（鸡鸭羊猪）七八十斤还是经常的，河里有抓不完的鱼虾蟹。野果野鸟，青蛙蛇龟也是偶尔可解解馋。
“骨头啃三四遍”不仅是一个年代的生活写照，更是历史的见证。它提醒我们，无论物质多么丰裕，珍惜资源、勤俭持家始终是值得传承的美德。六七十年代的节俭生活虽然过去，但其留下的精神财富，却依然是我们今天社会发展中不可忽视的宝贵财富。
参考文献：
1、网易订阅，《六七十年代农村生产队的记忆》
2、人民网，《忆苦思甜：中国人民艰苦奋斗的时代记忆》
