导读：火锅“出国”了？对，你没看错，都火到美国了！
听说了吗？下个星期开始，冷空气呼啸而来，最低温度只有4、5度？what？岂不是离穿羽绒服不远了？这个时候不仅穿的要保暖，吃的也要讲究御寒为主。热腾腾麻辣鲜香的火锅成为了很多人这个季节的首选。丰富的菜品，简单地熬好汤汁就可以开始煮菜吃了。不论是在外面吃还是在家里做着吃，都是很满足的。
火锅作为我们国家传统独特的美食，在我国的饮食文化中占有着很重要的分量。比较有名的重庆麻辣火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被称为“中国五大火锅”。深受人们喜爱的美食节目《舌尖上的中国第二季》里就提到了火锅，其多种多样的吃法和丰富的食材受到了很多中国人的喜欢。但是你知道吗？现在火锅不光在中国火，在美国也很火哟。
冬天不仅仅是我们国家冷，很多别的国家的温度也是低到你无法想象。美国和我国一样是北半球国家，有很多地区冬天也是很冷的，尤其最近也引来了冷空气的袭击。据说美国马上要有一场北极冷空气南下，这将影响到美国中部很多地区。传统的美国菜式大部分有三个特点：一是生，二是冷，三是甜。炎炎夏日温度高的时候也就算了，冷冷的冬天加上格外强劲少见的北极冷空气，再强壮的身体也扛不住啊。所以开在美国各地中国城内的火锅店，成为了很多美国人的新选择。热腾腾的，想比生冷的西餐，看着就很有食欲。
外国人吃火锅其实现在在中国很常见了。我经常在网上看到有人分享带来中国留学的外国人吃火锅的故事。很多外国人其实一开始对火锅是拒绝甚至抵制的，他们觉得把什么都放到一起糊成一锅煮，还辣得冒火这样真的能吃并且好吃吗？可是很多人都是在同学的带动下尝试了一两次之后从此对火锅的爱就一发不可收拾了。果然人人都躲不过“真香定律”啊。
美国有很多华人，而且很多华人到当地做生意，把很多中国传统的美食带到了那里，这其中当然有火锅。很多东西都是不分国界的，比如美食。美食是能快速拉近人与人之间的距离的纽带之一。对于吃惯了生冷的西餐的美国人来说，火辣辣热腾腾的火锅也是一种新奇的体验与尝试。从吃火锅的过程里，也更能体会到中国人的热情与真诚。当然，这其中还有一个问题，那就是火锅的辣。小编作为湖北人，自问吃辣的能力还是可以的，可是自从吃过了重庆四川的火锅之后，我就只敢乖乖地点微辣了。那么作为不怎么吃辣的美国人，吃辣的能力更是差了很多。所以很多人对中国的火锅是又爱又恨，一边担心上火一边还是控制不住想吃火锅的心。
火锅这种文化现在随着社会的发展结合当地人的口味，其实演变出了很多新口味。清新的黄瓜番茄，浓郁的大骨高汤，或是麻辣的藤椒，香麻的红油，想吃清淡点重口一点的都可以自由选择。我平常和朋友一起点清淡和麻辣一样一半的鸳鸯锅比较多。火锅“出国”不仅是美国人的新选择，也是促进文化交流的契机，希望中国更多的传统美食传播到世界各地被更多的人接受和喜爱。
