懂吃的人都有一个共识，那就是浙江真正好吃的美食往往藏在杭州之外。特别是绍兴、台州等海滨城市。

但事实上，这里还私藏许许多多更加值得一去的美食小城，本期重点推荐其中三座！

1.余姚市

余姚市，是浙江省宁波市代管县级市，因河姆渡遗址而世界闻名。

很少有外地人知道，这里的美食文化历史极其悠久，诸多大食家早已把余姚奉为美食胜地。

来余姚不吃面，那可真的白来一趟。余姚面食种类多样，有黄鱼面、鳝丝面、拌面......尤其推荐早已名扬江浙沪的黄鱼面。

黄鱼面汤浓，味醇，鱼香扑鼻，肉嫩，是余姚最具特色的面食。

鲜活的黄花鱼经油炸而成，鱼肉香酥。面汤放入酱油，汤味浓醇。手工和面加碱，面有劲道。鱼酥、汤浓、面滑，这三个完美结合，美味至极，食后让人回味无穷。

余姚大大小小的面馆遍地开花，许多面馆还同时兼营余姚本帮菜，一碗面配上一盘红烧肉、糟牛肉、油爆虾、酱鸭……吃完真的是美滋滋的。

店铺推荐：何记面馆、松蘭面馆、大众面馆

01.朗霞豆浆

到了余姚一定要尝尝朗霞豆浆，它一定会颠覆对普通豆浆的印象。

朗霞豆浆选料讲究，其特色是色泽清白、浆汁肥润、入口香鲜，酱油和醋比例适中，风味浓郁，让人赞不绝口。

店铺推荐：朗霞干大林豆浆

02.余姚烧饼

余姚烧饼外层是厚厚的芝麻，很香很酥脆，咬一口碎屑混着芝麻往下掉，里层肉眼可见叠了几十层，吃到停不下嘴。

店铺推荐：父子烧饼店

03.年糕饺

年糕饺子是用年糕去皮，包上卷心菜、咸菜、竹笋丁、雪菜、香菇等做成的馅来烹饪，甜口的还有芝麻、豆沙……捏成饺子就完成了。胃口小的大概吃一个大半天就能不饿。

04.糖糕

糖糕是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的小吃，以现炸现吃最能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点。

外层一层厚厚的糖面，刚吃到嘴里就荡得满嘴甜香，油滋滋、香喷喷。

店铺推荐：众缘堂早餐店

余姚除了有满大街的面馆外，还有超多的牛肉馆。

在这里，几乎每家店都能吃到牛身上的每一个部位。每一家店的调味都放得不一样，以至于千店千味，可以根据自己的喜好选择就行了。

店铺推荐

阿强牛味馆：多年老店，下午才开门，这里有牛的一切，可以做砂锅或白切配酒

阿栋牛味馆：高口碑人气老店，24小时营业，品类很多，招牌是牛骨砂锅

独一处牛味：位于万达金街，牛排是招牌，夏天还有小龙虾可以搭配

01.梁弄大糕

纯手工制作的大糕是余姚的代表甜点，其外形方正，上面有可食用红粉印的”恭喜发财”、“吉祥如意”等不同的字样。

一般大糕馅料是甜甜的豆沙馅，蒸好后饼皮细腻软糯，里面的豆沙超级细腻，还有浓郁的甜香味。

店铺推荐：梁弄阿桥大糕店

02.陆埠豆酥糖

陆埠豆酥糖与绍兴大香糕、奉化千层饼、三北藕酥糖并称为“宁绍地区四大糕点”。

豆酥糖以黄豆为主，辅以常青豆、黑芝麻、饴糖等，还可以包进年糕饺里，吃起来先糯后酥甜，回味无穷。

店铺推荐：百年老作坊永丰豆酥糖、陆埠特产恒茂豆酥糖

03.乌馒头

乌馒头是将熬好的红糖水倒入模具，再把发酵好的面粉放在红糖水上面，然后上蒸笼蒸熟就可以了。

传统馒头要趁热吃，乌馒头得等到凉了，红糖凝固起来，才有味道。

店铺推荐：张记乌馒头、糕老章乌馒头店

01.冰糖甲鱼

冰糖甲鱼位居甬菜十大名菜之首，其制作非常讲究，色泽光亮，甜酸香糯，甲鱼与冰糖同炖，还有滋阴、调中等功能。

02.锅烧河鳗

锅烧河鳗选料较严格，以取用冬季背黑肚白、嘴水、头大的河鳗为佳。做好之后肉质酥烂，鳗段不碎，口味鲜肥。

03.黄鱼鱼肚

黄鱼鱼肚是将鱼片放入酒、盐、汤、鱼肚、味精等，即用湿淀勾芡而成。出锅时再撒上火腿末、葱末，吃起来糯嫩鲜美。

2.温岭市

温岭是台州地级市下辖和代管的县级市，境内旅游资源丰富，交通便捷，从杭州东站到温岭站，最快不到2h！

如果你也是吃货，那么，接下来的旅行请别再错过这座常常被忽略的海滨小城。

01.温岭嵌糕

在温岭，嵌糕绝对是其美食名片。

嵌糕外形就像是一个大饺子，表皮是用鲜年糕做的，年糕中夹着灵魂卤肉，再放入土豆丝、胡萝卜丝、粉干、蛋皮等，再留个口浇一勺灵魂肉汤，鲜香软糯，越吃越上瘾。

店铺推荐：卖鱼桥嵌糕、石塘嵌糕

02.食饼筒

食饼筒是用一张饼皮包上鸡蛋丝、土豆丝、炒蚕豆、炒米面、卤肉、豆腐干等多种食材，再浇上肉汁，吃起来口感丰富，味道绝佳。

店铺推荐：胖子鲜糕、净心莲素食

03.炒绿豆面

炒绿豆面也算是温岭的一张特色美食名片。

在当地，炒绿豆面不是当主食，而是当菜吃。里有肉丝，虾仁，包菜等食材，吃起来比粉丝更有弹性，配点小海鲜也是一绝。

而作为早餐，绿豆面都是用来放汤的。所谓放汤，就是将绿豆面放在水里面煮，再在汤里面放一些香菇、茭白、虾干等，面韧汤鲜。

店铺推荐：阿妈索面、鸿渔小炒

04.泡虾

泡虾其实不是"虾"，它的原料是小麦粉。把小麦粉和水搅拌成稠糊状，用粉浆包上鸡蛋、肉末、虾仁等一起油炸而成。吃起来外酥里嫩，让人赞不绝口。

店铺推荐：小南门泡虾、木棉花海鲜面馆

05.姜汤面

姜汤面最大的特点就是浇头丰富，一般会有虾、金针菜、荷包蛋、豆腐皮子、蛏子等等。冬天吃上一碗，整个人都感觉暖和了。

店铺推荐：老海鲜姜汤面、柴浜面馆

06.炊圆

炊圆由糯米粉做成，有甜、咸、荤、素之分。

甜圆馅的做法是将缸豆煮烂，再拌上红糖碾细碾匀即成；咸圆馅有的用火腿、冬菇和鲜笋为馅，有的用虾仁、韭菜作馅，口味多种多样。

店铺推荐：九记冰厅、开心小吃

01.醉花蛤

花蚶历来是温岭酒席上经久不衰的冷盘，肉质鲜嫩可口。

它的食用方式多样，但都离不开酒。花蚶的鲜味和浓郁的酒香交融在一起，带给味蕾特别的体验。

02.红烧水潺

水潺，全身只有一根刺，鱼肉是嫩滑的啫喱感，柔若无骨。

最好吃的做法便是红烧，炒时加上葱蒜料酒即可，吃起来又嫩又鲜，入口即化。

03.长屿黄鱼

长屿黄鱼算是一道土豪菜，它必须使用野生的长屿黄鱼，再配以葱、蒜叶、洋葱、香菇、猪油等佐料，用家常烧法，香浓味淳，配以软软乎乎的年糕，令人回味无穷。

此外，又嫩又鲜还没鱼刺的银鲳，以及梭子蟹、皮皮虾、带鱼、蒸肉丸……都是温岭不可错过的海鲜。当然还有海鲜面、鳗鱼羹等都值得品尝。

店铺推荐：鸿渔小炒、石塘人家

01.姜汁核桃调蛋

姜汁核桃调蛋是用核桃、姜汁、鸡蛋、桂圆等一起调制而成，内里是鸡蛋，表面是红糖，口感似布丁。鲜味十足，且透着姜汁的辛辣味道，味道独特。

店铺推荐：姜之馆核桃调蛋

02.山粉糊

山粉糊，是温岭、玉环等地用番薯粉制成的一种美食。

取一些山粉糊，用水调好，然后在锅里将水烧开，边倒入山粉水边搅拌，冷却后的山粉糊冻成一块就可以食用。

夏天，可以在山粉糊里放上各种新鲜水果丁，或陈皮之类，清凉可口；冬天则以红枣、葡萄干、桂圆肉、莲子、荸荠、冬笋、花生仁等为佐料，口感甜而不腻。

店铺推荐：百家缘

03.麻糍

麻糍在温岭分很多种，有乌饭麻糍，鸡蛋麻糍等，做法不同，味道各异。

乌饭麻糍软软的外皮包裹着甜甜清凉的馅料，喷香的芝麻和花生碎，混着薄荷味的馅料泥，吃上一口，冰凉直冲胃里。

鸡蛋麻糍，外焦里糯，色泽金黄，口味香糯柔韧，柔软如绵，又光滑细腻，是老温岭人颇为偏爱的早食之一。

店铺推荐：新秋乌饭麻糍、美味多箬山特色小吃、锦园八鲜面馆

3.诸暨

诸暨市历史悠久，是越国故地、西施故里，也是中国珍珠之都。

这里旅游资源丰富，还藏着众多特色美食。

01.次坞打面

打面的精髓全在一个“打”字，它是用一根长得夸张的擀面杖，将面团反复打压两三个小时成薄薄的面皮，再切出一根根面条。

这样经过“千锤百炼”的面条，嚼劲十足。打面的浇头可选择的有很多，有三鲜面、牛肉面、咸菜皮卷面……

此外，这里的草塔弹面、枫桥活面、诸暨榨粉也都非常不错。

推荐店铺：里兆打面馆、建德打面馆、知味馆

02.年糕糳

诸暨的年糕糳是用大米粉团子制成的年糕片子，包上葱油饼、萝卜丝、干菜，还可以夹油条、萝卜丝饼，很适合当早餐。

推荐店铺：草塔佬年糕

03.马剑馒头

马剑是一个小镇，这里的马剑豆腐包、马剑馒头是诸暨必吃的美食。

尤其是馒头，松松软软，还带着一股酒酿甜味。馒头的香甜配上扣肉的油脂，不腻且香。

04.藤羹卷

藤羹卷的做法有点像肠粉，藤羹浆遇热变成剔透的皮，再加上想要的馅料，然后卷起来。

可以选择的口味有很多，咸菜豆腐、梅干菜、土豆丝，还可以加荷包蛋、香肠、里脊肉等等。

推荐店铺：弟哥手工藤羹

05.草塔羊骨头

草塔羊肉在诸暨非常有名，本地的吃法是白切蘸酱或者炖汤。

特别是冬季羊肉正上市的时候，可以来这里吃点热乎的，啃啃骨头，嗦嗦羊汤，超过瘾。

推荐店铺：鸿丰鲜羊馆、凤仙羊骨头饭店

06.安华牛淘汤

安华牛淘汤就是诸暨特色的牛杂煲，历来有之，享有盛名，是诸暨人心目中不可缺少的美味。

07.岭北盐焗鸡

岭北盐焗鸡相传已经有一千六百年的历史，它的制法独特，风味诱人，整只鸡色泽金黄，既保持了鸡肉的鲜嫩，又使其皮脆肉嫩，回味无穷。

08.西施豆腐

西施豆腐是诸暨久负盛名的一道风味名菜。

它的选料讲究，搭配丰富，加高汤而烩，汤宽汁厚，滑润鲜嫩，色泽艳丽，入口鲜美。

09.蒸三鲜

蒸三鲜也是诸暨人必备家常菜之一，传统手工精制的蛋卷、蛋糕、肉丸子、发制的肉皮、鹌鹑蛋配以冬芛、河虾、猪肚等，是名副其实的“高、大、上”，可谓一绝。

除了上面这些，蒸肉饼、蒸香芋扣肉、八大碗、干菜扣肉、西施团圆饼，也是来诸暨必吃的美味。

草塔老街、枫桥老街、牌头古镇、三都老街，这些地方基本都是当地人在居住，非常有生活气息，美食也藏在里面。

本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！

部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除！