在农村许多人很爱吃大蒜，不管吃什么饭，总要有几颗大蒜才感觉有滋味，一年四季日日如此！据说农村人比城市人更爱吃大蒜，有的人吃大蒜也上瘾，专家说有好处！

不过大蒜的种类不少，有些大蒜味道很差，相信让他们吃他们也不会愿意！大蒜按照蒜瓣大小分类法可分为大瓣蒜和小瓣蒜；按照大蒜鳞茎外皮颜色分类法可分为紫皮蒜和白皮蒜；按照大蒜鳞茎解剖分类法可分为单层蒜衣变种和双层蒜衣变种；按照生态适应性分类法大蒜可分为低温敏感型、低温中间型、低温迟钝型！

在农村，在许多人的小时候，基本上每家都会制作糖醋蒜。家家都有一个酱缸，里面腌制了应季的蔬菜，酱黄瓜、豆角、红椒、洋芋、大蒜头。一家人早饭就指着这些来下饭了。家家户户，门口都会挂上两挂大蒜。

就是西方，比如德国的达姆施特市，每年都要举办一次大蒜节，已有一百多年的历史，节日期间，从用的到看的，从吃的到穿的，都带有大蒜的特色，吸引了成千上万的大蒜美食家。

大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到中国，9世纪传入日本和南亚地区，16世纪前叶在非洲和南美洲出现栽培，18世纪传入北美洲，现已在世界各地广泛栽培。近年来，中国大蒜种植和加工产业发展迅速，主要生产区有山东、江苏、河南、四川、陕西等。2016年至今中国大蒜产量世界第一！

含有丰富的多糖、蛋白质、挥发油、氨基酸、维生素、皂苷类化合物、黄酮类化合物、多酚类化合物、凝集素、前列腺素、生物活性酶以及丰富常量和微量元素等物质。大蒜的营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。

农村人比城市人更爱吃大蒜，有的人吃大蒜也上瘾，专家说有好处，而且好处非常大，远在二千多年前，凯撒大帝远征欧非大陆时，曾命令士兵每天服一个大蒜头以增强体质，抵抗疾病，仅用短短的几年时间便征服了整个欧洲，建立了当时最强大的古罗马帝国。古希腊的运动员不是靠吃人参，而是靠吃很多大蒜以增强体力和耐力。还有古代腓尼基人以及北欧的海盗，出远洋航海时也都备带大量的大蒜供海上食用，借以防疫治病。

据专家说古埃及建筑金字塔的奴隶，靠着吃大蒜来支撑体力，竟能以人力把几十吨重的巨石一块块地提上百多米高的金字塔的顶峰，完成这项号称世界八大建筑奇迹之一的宏伟工程。你怎么看？