冬天使劲吃,叶酸是苹果的42倍!才1元1斤,健脾养胃,对眼睛好!

秀秀厨娘 2024-12-12 04:03:23

冬季,寒冷的气候让人们对温暖的食物有更多的渴望。随着气温逐渐下降,人体需要更多的热量来御寒,而同时,干燥的空气也让我们更容易感到疲倦和眼部不适。在这个季节,合理选择食材对健康至关重要,其中一种不可忽视的宝藏食材便是——南瓜。

南瓜富含维生素A、C、E以及胡萝卜素,同时含有丰富的膳食纤维、矿物质(如钙和钾)和叶酸。值得一提的是,南瓜中的叶酸含量是苹果的42倍,对于保护视力、强壮骨骼、提高免疫力大有裨益。此外,南瓜热量低,但饱腹感强,是冬季控制体重的良好选择。接下来,我们将通过三种家常做法,带您领略南瓜的美味和多样化。

食谱一:椒盐南瓜条

食材准备:南瓜500克,玉米淀粉适量,椒盐粉适量,食用油适量

制作步骤:

1. 将南瓜洗净去皮去籽,切成手指粗细的长条,用厨房纸巾吸干南瓜条表面的水分,然后均匀裹上一层玉米淀粉。

2. 锅中倒入适量食用油,烧至六成热时,将裹好淀粉的南瓜条放入锅中,中火炸至表面金黄酥脆。将炸好的南瓜条捞出控油,撒上椒盐粉拌匀即可。

椒盐南瓜条外酥里嫩,咸香适口,是一道孩子和老人都喜爱的健康菜肴。炸制的南瓜条保留了南瓜的甜香,同时椒盐的加入增添了风味,吃上一盘,简直幸福感爆棚。

食谱二:腌南瓜丝

食材准备:南瓜500克,蒜粒5瓣,小米辣2根,生抽2勺,蚝油1勺,香油1勺,盐适量

具体步骤:

1. 将南瓜去皮切成细丝,铺在竹簸箕上或烤架上晒干(冬季建议用烤箱低温烘干)。

2. 把晒干的南瓜丝用温水泡软,挤干水分,将蒜粒剁成末,小米辣切圈,与南瓜丝一同放入大碗中,加入适量盐、生抽、蚝油和香油,搅拌均匀后用保鲜膜覆盖,放置冰箱冷藏腌制2小时即可。

腌南瓜丝酸辣爽口,香味浓郁,非常适合作为下饭小菜。南瓜的天然甜味在腌制过程中被辣味和蒜香激发出来,让人忍不住一口接一口,是冬日餐桌上一道开胃的亮点。

食谱三:南瓜丝馅饺子

食材准备:南瓜丝300克,黑木耳碎50克,胡萝卜丝50克,虾皮20克,鸡蛋2个,葱姜末适量,盐适量,生抽2勺,蚝油1勺,香油1勺,食用油适量,饺子皮适量

详细步骤:

1. 将南瓜去皮切丝,加入少许盐抓匀,腌制10分钟后挤干水分;黑木耳泡发后切碎,胡萝卜切细丝备用。

2. 锅中热油,倒入蛋液,炒成鸡蛋碎,取一个盆,加入葱姜末、胡萝卜丝、黑木耳碎、南瓜丝,将虾皮和鸡蛋碎一起放入盆中。

3. 加入盐、生抽、蚝油、食用油和香油,搅拌均匀后,将馅料包入饺子皮中,捏成自己喜欢的形状,煮熟即可。

这款南瓜丝馅饺子馅料丰富,口感层次多样,清甜的南瓜丝与咸鲜的虾皮和香浓的鸡蛋完美结合。冬日里吃上一盘热气腾腾的饺子,不仅暖身暖胃,还补充了多种营养。

冬季气候寒冷,人们容易感到疲倦和身体不适,而南瓜作为一种富含营养的蔬菜,不仅能够满足身体对热量和维生素的需求,还能为味蕾带来一场丰富的盛宴。无论是酥脆的椒盐南瓜条,还是酸辣爽口的腌南瓜丝,亦或是营养均衡的南瓜馅饺子,南瓜都能展现它的独特魅力。趁着冬日,动手尝试这些食谱,为家人和自己增添一份健康和温暖吧!

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