保定的美食丰富多样,令人目不暇接。这里既有历史悠久、独具特色的传统名菜,又有种类繁多、口感各异的特色小吃。
今天我们就来聊聊河北保定不可错过的6大美食,除了驴肉肉火烧,你还知道哪些呢?
一、牛肉罩饼这是保定的特色小吃之一,属于冀菜,该菜品成菜后色泽红润,肉质肥嫩,香气扑鼻,越嚼越香,味道鲜美。
相传,清朝嘉庆皇帝南巡路过保定时, 就吃过牛肉罩饼,还曾称赞其:“色、香、味”三绝。从此,牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。
二、文食肆热干面在保定,你要想知道哪里的热干面最好吃,你可以永远相信文食肆热干面,人均只需10块钱,就能让你花的更少,吃的更好。因为味道实在是太绝了,所以吃过的基本上都是回头客。
文食肆热干面用料考究。面条选用筋度不低于32度的精面粉做原料,规格严格控制长度20厘米,粗1.85毫米,经过压面、掸面、烫面等过程,使面条黄而油润,口感筋道,香而鲜美。
文食肆秘制配方的芝麻酱,原料精选上等黄芝麻,采用100%纯芝麻压榨,经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道工艺,讲究用最传统、最原始的石磨方式进行磨制,因此调制出的芝麻酱稠而不懈、香而不腻,拌面时很容易均匀的裹到面条上,味道和卖相都非同一般。
一碗热气腾腾的面条,淋上文食肆的秘制芝麻酱,瞬间散发出诱人的香气。趁热拌匀,让每一根面条都裹满了香浓的酱料,浓郁绵厚,入口难忘。吸溜吸溜、扑哧扑哧,大口吐露着吃,三五口下去,好吃过瘾,让人根本停不下来。再搭配一碗文食肆的钟祥米茶汤,妈呀,真的太香了!
钟祥米茶,是湖北钟祥市的传统风味小吃。煮好的米茶水色淡黄,香气浓郁,滋味微甜,涩而不苦,食之果腹,饮之解渴,瘦身减肥,静心安神。
三、鸡头米鸡头米作为保定特有的水生植物,口感清甜,被誉为 “水中明珠”。
它生长在水中,颗粒饱满,色泽洁白。烹饪方式多样,可以煮成甜汤,也可以与其他食材搭配炒制。其独特的口感和清甜的味道,给人带来清新的味觉体验。
四、保定熏肉天南海北的保定人,只要一提起熏肉,首先就会流哈喇子。
是的,来到保定不只是能够感受到那份古情古调,还能够听到很多与宋代大文豪苏轼有关的坊间传说,这其中就有一种传统美食——保定熏肉。
相传昔日大文豪苏东坡好美食,善烹饪。在保定定州时,研制出了熏肉这道美食,此后传于后人,保定熏肉自此远近闻名。
五、豆皮卷圈豆皮卷圈以豆皮为原料,加入各种调料后卷起来,再煎至金黄色。口感香脆可口,既有豆皮的豆香,又有调料的丰富味道。是保定街头常见的小吃之一。
六、锅包肘子锅包肘子是保定的一道传统名菜,以其独特的烹饪方式和口感而广受好评。
这道菜选用猪肘子为主料,经过煮、炸、炒等多道工序制成。成菜后,锅包肘子外皮金黄酥脆,内里肉质鲜嫩多汁,再搭配上酸甜可口的酱汁,让人一尝难忘。这道菜不仅考验厨师的烹饪技艺,更体现了保定人对美食的热爱和追求。
结语:保定的美食文化丰富多样,不仅体现了保定人的聪明才智和对美食的热爱,也吸引了众多游客前来品尝。如果你到保定游玩,一定不要错过这些美食,让自己在美食之旅中感受保定的独特魅力。
热干面是我吃过最恶心的食物,没有之一
保定酱肉火烧应该入选。