馨妈真的是超爱南瓜,馨宝一定也是受到了我的遗传,只要是南瓜做的食物都很爱吃,最近,我俩都很迷贝贝南瓜,这不,头脑一热,我买了一箱回来,蒸着吃太单调,而且不能展示馨妈日益进步的厨艺呀,哈哈~
要做什么呢?脑子里最先想到的就是南瓜饼了,说到南瓜饼,我妈真的做的特别好,大概询问了制作方法,馨妈已经心领神会啦,成品还不错,所以必须要分享给亲爱的宝妈们~
赶紧来看看今天的这道爆浆南瓜饼。这道南瓜饼糯糯的、软软的,吃起来很香,还有南瓜的清甜,为什么爆浆?当然是添加了好吃又有营养的芝士啦,宝宝吃了,不仅能够补钙,还能锻炼咀嚼能力和手眼协调能力哦。
不需要添加任何调味,一家人都可以分享哦,大家赶紧做起来吧!
营养小贴士
食材营养价值:
1、南瓜
:南瓜堪称“营养全能王”,富含很多营养素:
粗纤维、磷、铁、铜、锰、铬、硼
等元素,和对身体很好的糖类,如
葡萄糖、戊聚糖
等!戊聚糖是一种很好的膳食纤维,具有良好的润肠通便功能。南瓜还含有大量的锌,参与人体核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
2、芝士
:芝士,是一种发酵的牛奶制品,芝士含有可以保健的乳酸菌,近似固体食物,营养价值十分丰富。芝士中的蛋白质主要是酪蛋白,实际可消化率为97.5%左右,高于全脂牛奶。芝士中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg,而且大部分的钙与酪蛋白结合,吸收利用率很高,对宝宝骨骼生长和健康发育起到十分重要的作用。
3、糯米粉
:糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富。比较常见的是水磨糯米粉,以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品。
这些食材搭配在一起,能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素,能够提高免疫力,对宝宝的生长发育十分有益!
需要提醒宝妈们,在给宝宝添加这道辅食时,要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦!第一次给宝宝添加新的食材时,单独添加,量要少,连续吃三天,观察宝宝是否有过敏现象,有的话要立即停止食用!
餐谱名:爆浆南瓜饼
食材清单
<<重点:辅食制作量不代表宝宝添加量
跟我一起做
▲步骤一:将准备好的南瓜去皮洗净,然后切成薄片,上锅蒸熟
▲步骤二:将蒸熟的南瓜倒入研磨碗中
▲步骤三:研磨成细腻的南瓜泥
▲步骤四:将研磨好的南瓜泥倒入糯米粉中,拌成絮状
▲步骤五:然后揉成光滑的面团
▲步骤六:将面团揉成长条,然后揪成差不多大的小剂子
▲步骤七:将小剂子搓成球状
▲步骤八:取一个小球,用手指按扁,中间放入适量芝士碎,然后将芝士包起来
▲步骤九:包起来后,再搓成球状,轻轻按成小圆饼
▲步骤十:在小圆饼上撒上一些白芝麻
<<重点
:用黑芝麻或者不撒也可以
▲步骤十一:锅中刷适量食用油,开小火,将做好的南瓜饼放入锅中,小火慢煎
▲步骤十二:底部煎至透明状后,翻面继续煎,煎至两面金黄即可
<<重点
:
注意小饼侧面也要烙熟哦
▲步骤十三:Q弹香软的南瓜饼就做好啦~
▲步骤十四:哇,芝士要爆出来了~
参考月龄:18月+
制作成功率:95%
重点关照
1、南瓜还可以怎么吃
?
餐谱名:
奶香南瓜浓汤
参考月龄:
7月+
食材准备:南瓜30g、苹果20g、土豆155g、配方奶150ml
制作步骤:
a、将南瓜、苹果和土豆分别去皮洗净,切成小块,然后上锅蒸熟;
b、将蒸熟的食材稍稍冷却,放入料理机中,加入准备好的配方奶;
c、打成细腻的浓汤羹;
这碗南瓜羹入口软绵,透着爽口的清甜和淡淡的奶香味,而且非常好消化,7个月的宝宝如果对食材不过敏就可以吃了,一周岁以上的宝宝,可以将配方奶换成纯牛奶。
2、馨妈说
a、这道辅食建议月龄在18月以上的宝宝食用,因为用到了糯米粉,不容易消化。
b、馨妈做的南瓜饼比较小,宝宝一次吃1~2块就可以了,避免吃多了消化不良。
c、大家也可以将糯米粉换成大米粉或者面粉,只是口感会稍微差一点,芝士也可以换成红豆沙、果干、紫薯泥、山药泥等等,大家可以自由发挥。
d、如果不喜欢油煎的方式,也可以直接上锅蒸,水开后大概蒸15分钟就可以了。