凭借着深信《观世音菩萨普门品》中观世音菩萨的慈悲誓愿，以及对素食营养的认知，果真生出一位身体健壮的儿子、精神充沛，现今已长到186公分....
我还记得的在刚开始要学习佛法，但还没有正式皈依的时候，常常思考一个问题：「为什么念佛的人很多，吃素的人却寥寥无几，这到底是什么原因呢？」
几经思维过后，我得到了结论：「世俗人根深蒂固的观念，总以为吃肉才有营养，而且口感吃起来有嚼劲，觉得很美味，能够满足众人的口腹之欲。总而言之，千百般爱吃的理由，就是放不下荤食！」
就在我才吃素的第三天，考验就来了，测试我是否真能下定决心吃素。当天，家中竟然有人连续送两个含蛋的鲜奶油大蛋糕来。哎哟！那可是我的最爱呀！当下正在闹饥荒的我，好想…好想咬它一大口。眼看家人端着蛋糕在电视机前晃动，内心居然开始动荡不安，几经天人交战之后，终于下定强烈的决心，立下志愿：「如果通不过此番考验？将来必定如是…如此的恶性循环，终将徘徊于素食门外。」
民国68年我开始吃素，当时素食的样式极其简单，在家居士不如在寺院僧团方便，吃的食物仅止于能护持色身温饱和营养。除此之外既无色香美味，也没多样性的食材可供变化，经常就一碗什锦菜面，或是煎几块豆包、炒两样青菜配饭而已。每当肚皮咕噜咕噜作响时，就开始做回忆，以前习以为常的点心，纷纷出现在脑海之中：「我爱吃的碗粿、凉丸、大面羹…美食。哎！为什么不能都做成素食的呢？」每每以一大杯热奶骗骗这个色身，驱除所有的美食妄想！
台湾当地居民还按民国年份换算
当年市面上也没有自助餐这名词，纯素的餐厅更不用说。我居住在彰化县这个小地方、倒是有许多卖素食的小面摊，菜色变化不多，充其量只能填饱肚子而已。一年之中若逢亲朋好友嫁娶，菩萨的圣诞聚会办素桌时，才有机会大快朵颐。
我的妈妈经常笑说我吃素就像在吃苦菜，意思是吃得像苦行僧般辛苦。虽然有些艰辛，然而我的心志从不曾动摇。
当我重新研读营养学后，发现植物性比动物性的蛋白质更高，矿物质、维生素含量丰富，植化素、酵素、黄酮类……都是肉类所没有的。世俗人以为吃肉才不会变瘦，原来动物的肉是被人体吸收以后，直接成为人类的肌肉，而植物的蛋白质需要转化再吸收。其中有一个重点，让我牢牢记在心上，书上的意思是说，你的鼻子、脸相、眼睛乃至于身高、体重…等，都与营养有关。读到这个地方，我真是雀跃极了，因为我还没有小孩，公婆年岁已大，盼望长孙已久，既然素食的营养是这么充足，心中石头终于放下。
营养学上有众多的名相，然而市面上听也没有听说过，几经寻觅，终于在台北的超市买到小麦胚芽，同时发现台糖有酵母粉，两者皆富含高B群、高蛋白质，和豆包、豆浆俱有的卵磷脂，刚刚好是绝配---素食三宝，实在是太巧合了。大约在民国82年时雷久南博士、姜淑惠医师大力推广健康素食的理念，风靡全台。因此一大堆摸不着边际的营养名相，成了货架上具体的食品，真是应有尽有！
佛菩萨慈悲加被，我终于怀孕了！儿子尚在腹中未出生时，大姊跟我说：「妳营养不够，或许会生出营养不良的瘦小儿。」我自信满满地回答大姊：「等着瞧吧！凭借着深信《观世音菩萨普门品》中观世音菩萨的慈悲誓愿，以及我对素食营养的认知，我绝对有信心能生出一位健壮的儿子！」
儿子出生后，果然鹤立鸡群，从小都是班上最高的，才三岁小儿就要穿五岁大的衣服。而且动作灵敏，在校精神充沛几乎可以不需午休，如今也已长到186公分。凭借着儿子高大的特征，致使婆婆终于默许孙子吃素了。
几十年来我从不煮荤食，同修嘴馋时必须自己在外觅食。有一天他准备办素桌，恭请师父来应供，师父轻描淡写回他一句：「你吃素，我就来!」同修并没有因此感到惭愧而有所改变，仍然我行我素继续吃荤食。在一个特别的日子，我们请莲友与师父，共同去朋友新开张的素食餐厅捧场吃饭，终于因缘成熟了！从此开始，同修就主动吃起素食。一个月后他得意洋洋地宣布：「再也不吃荤食了!」经过十年后的他，颇有所感地表白：「吃素使我少造了许多杀业！」诚然～念佛、吃素、持戒、西方可期！
现在的素食产品玲琅满目、菜色、样式、口味变化众多，比起四十几年前我刚吃素的时候，可说是幸福上千百倍！奉劝世人：快来吃素持戒念佛！为了最心爱的儿女着想，应当以身作则并教导下一代为何要吃素的理由：除了不与众生结恶缘外，也为了身体更健康，更是爱护整个地球资源。
最后谨以六句偈作，和大家共勉：
四十年来不沾荤，为报过现父母恩。
六十八年民国历，四月五日我重生。
敢请天地为证盟，从此世世不杀生。
祈愿：每位佛化家庭的弟子，皆能子秀孙贤，个个成为佛教最强而有力的护法，做佛法的长城。
南无阿弥陀佛！
