这个可乐鸡腿拌饭真的香迷糊了！香甜可口，酱汁浓郁，拌米饭真的绝了做法简单，喜欢的快去试试吧！

一、所需食材

1. 主食材：

- 鸡腿：500 克左右。新鲜的鸡腿肉质鲜嫩，富含蛋白质，将其处理为肉丁后更易入味。

- 可乐：330 毫升一罐。可乐的甜味为鸡腿肉增添了独特的风味。

2. 调味料：

- 生姜：一块。生姜具有去腥增香的作用，能让鸡腿肉更加美味。

- 大蒜：三瓣。大蒜可以提升菜肴的味道，增加香味。

- 料酒：适量。料酒能够去除鸡腿肉的腥味。

- 生抽：适量。生抽为鸡腿肉上色，增加咸味。

- 老抽：少许。老抽主要用于调色，让菜肴色泽更加诱人。

- 盐：适量。根据个人口味调整盐的用量。

- 食用油：适量。用于煎炒鸡腿肉。

二、制作步骤

1. 准备工作：

- 把鸡腿洗净，先去除骨头，将鸡腿肉切成大小均匀的肉丁。在切的时候要注意安全，尽量把肉丁切得大小一致，这样在烹饪过程中受热会更均匀。

- 生姜切成片，大蒜切成末备用。

2. 焯水去腥：

- 在锅中加入适量的水，放入姜片和少许料酒。注意水要足够多，能完全没过鸡腿肉丁。

- 水开后，将鸡腿肉丁放入锅中焯水，煮至肉丁变色，捞出沥干水分。焯水时间不宜过长，以免鸡肉变老。

3. 煎制鸡腿肉丁：

- 热锅凉油，倒入适量的食用油。油的量要适中，过多会过于油腻，过少则容易煎糊。

- 油热后，将沥干水分的鸡腿肉丁放入锅中，小火煎至表面微黄。煎制的过程中要不时翻动，确保肉丁各个面都能煎到，同时要保持小火，这样可以让鸡肉慢慢熟透，口感更加鲜嫩。

4. 调味烧制：

- 加入蒜末炒香，然后倒入适量的生抽和少许老抽，翻炒均匀，让鸡腿肉丁上色。注意生抽和老抽的用量要根据个人口味和鸡腿肉丁的数量来调整。

- 接着倒入一罐可乐，可乐的量要没过鸡腿肉丁。如果可乐不够，可以适量添加一些水。

- 大火烧开后，转小火慢慢烧制。在烧制的过程中，可以盖上锅盖，让鸡腿肉丁更加入味。但要注意观察汤汁的情况，避免烧干。

5. 收汁出锅：

- 烧制至汤汁浓稠时，加入适量的盐调味。如果喜欢甜一点的口味，可以少放一点盐。

- 最后，大火收汁，让汤汁紧紧地包裹在鸡腿肉丁上。收汁时要不断搅拌，以免汤汁糊锅。

- 把烧好的可乐鸡腿肉丁盛出装盘，撒上一些葱花作为点缀，一道美味的可乐鸡腿肉丁就完成了。

三、品尝成果

可乐鸡腿肉丁色泽红亮，香气扑鼻。咬上一口，鸡肉鲜嫩多汁，甜中带咸，口感丰富。

制作可乐鸡腿肉丁并不复杂，只要按照上述步骤操作，你也可以轻松做出美味可口的菜肴。快来试试吧！