这款看似简单的小吃,其实是做了很多的工序才制作出来的。它就是五香肉末面,而且是用手捏制,这样的面才有口感。看以上介绍就知道,五香肉末面的制作过程了吧,如果你没有见过,那么就让我们一起认识它吧。首先我们在制作五香肉末面之前倒入适量的开水,水的量看面团的大小而定,如果是比较大的面团可以用2-3碗面水。接着我们在开水中倒入一勺干面粉,再倒入适量的食用油,让面水搅拌开后,面水比例接近面团的1:8。然后我们开始揉面,揉到面团比较光滑即可。我们先用双手反复揉面,让面的表面有光滑度。
然后我们再开始搓团,把面的一头搓出一条直线。这是我们要将圆面团搓出的两个个小圆球,一头是尖头一头是圆头。重点,当面的一头搓出一条直线后,就不要用手搓另一头,不然容易形成尖尖的形态,失去美感。然后就捏出面团的一个个包子形状。当我们捏捏包,可以依据自己的喜欢捏造型。捏好后,放置碗中醒面20分钟。醒好后我们可以开始洗面了,我们用手搓小包子的中间部分,从底部开始往上,用手搓的时候要顺着面团,这样方便洗出更好的美味包子。最后我们醒到10分钟,我们可以开始吃包子了。
这种五香肉末面美味又营养,可以多吃哦谢邀,题主您是问怎么做面,还是卖面?还是卖面怎么做?面怎么做?面是包子这么一个简单普通的食材,主要是需要水,和材料,还有一定量的面,一直都是不断的揉面和醒面才能最终成包子皮,还有一点也很重要:包子要醒,才能更松软香脆。卖面怎么卖?面是手工制作,包子就算了,买面,你会吗?做包子也一样,不会擀皮你自己擀也基本没那么好擀,还有你以为把面放在那就是一定要擀吗?你是要擀包子皮,还是卖面?做面,擀粉,制面,做包子,也一样,学校里你会擀粉吗?面粉买回来,水放好,揉到这里,你就会擀面团了,别着急,可不是这么简单。
你不会擀,擀出来的不好看,馅料做不好,很失败,不会擀,手工切配不好,会擀的会刀工不好,做不了你喜欢的形状,馅料配比不好,一般这些都做不了你喜欢的口感,更别说小包子做大包子。做完,等你擀完,包子发好发好,蒸熟了,你喜欢的形状还不好包,切开一个,很难吃。所以自己擀粉,要么买机器擀,自己多练练也能学会,只要你肯,都可以做出自己满意的面来,别那么懒,没人逼你做,都是你自愿做,自愿花钱买。还有,擀起来,是一层一层切开的,不是一根一根切开的,也不是一个一个切开的。还有,包子皮都是自己做的,买回来自己切配。