突发，火锅圈炸锅了！巴奴毛肚火锅创始人杜中兵一段直播发言引发全网热议。他公开称“月薪5000就不要吃巴奴，哪怕吃个麻辣烫”，还直言“火锅不是服务底层人民”。这番言论让网友瞬间破防：“打工人连吃火锅的资格都没了？”
杜中兵
2月25日，杜中兵在一场行业研讨会的直播中谈到火锅消费现状时，脱口而出：“月薪5000你就不要吃巴奴，哪怕吃个麻辣烫！”随后，他还提到“火锅不是服务底层人民”“巴奴是给大学毕了业、挣了点钱的人吃的”等争议言论。相关截图迅速刷屏，网友直呼“被冒犯到”！
火锅（网图）
面对舆论风暴，杜中兵于27日连发多条视频澄清。他解释称，争议言论是“被断章取义”：“‘月薪5000别吃火锅’和‘火锅不服务底层’不是连着说的！我的本意是劝年轻人理性消费，把钱花在刀刃上。”
他进一步表示，火锅行业近年价格飞涨，底层消费者确实压力大，但巴奴作为中高端品牌必须坚持定位，“如果学生刚毕业月薪5000，少吃几顿火锅攒钱提升自己，不是更好吗？”最后，他承认表达有误并道歉：“如果我说得不清楚，是我的错。”
虽然老板紧急灭火，但网友并不买账。有人吐槽：“月薪5000不配吃火锅？那月薪一万才配进店？”“建议直接写‘穷人勿入’贴门口！”也有消费者表示寒心：“以前觉得巴奴贵但品质好，现在感觉被品牌歧视了。”
不过，也有部分网友支持杜中兵：“实话难听，巴奴本来就贵，学生党偶尔吃一次还行，天天消费确实扛不住。”
巴奴火锅
这场争议背后，巴奴的“高价策略”早已饱受诟病。据大众点评数据，其人均消费高达145-163元，远超海底捞（97元）、凑凑（110元）等品牌。2023年，巴奴还因“18元5片富硒土豆”登上热搜，被吐槽“土豆刺客”。尽管后来澄清是“标价错误”，但网友发现该土豆实际硒含量仅为宣传的1/8，最终下架改名重卖。
今年，巴奴部分菜品又悄悄涨价，如广东门店的擀面皮从11元涨至17元，涨幅超50%。面对质疑，客服回应：“原材料和运输成本涨了。”
巴奴成立于2001年，以“毛肚火锅”杀出重围，主打“产品主义”中高端路线，目前全国有140多家直营店。杜中兵曾放话：“只要经济向好，巴奴未必开不过海底捞！”
但高价策略在消费疲软的当下显得格格不入。数据显示，2024年餐饮行业客单价普遍下滑，消费者更看重“质价比”。有业内人士分析：“巴奴的定位注定它无法讨好所有人，但老板的言论无疑加剧了品牌与普通消费者的割裂。”
要我说，劝年轻人省钱没错，但一句“月薪5000别吃火锅”实在扎心。火锅本是烟火气十足的美食，如今却成了“阶级划分”的工具？品牌追求高端无可厚非，但如何让消费者觉得“贵有贵的道理”，才是巴奴真正的难题。各位觉得呢？
