新零售升级，预制菜兴起为鱼片行业带来新增量

行业主要品牌：太二酸菜鱼、鱼你在一起、何氏蹦蹦鱼、渝是乎

本文核心数据：盒马鲜生城市分布及人均消费

中国鱼片行业产业链

鱼片行业零售商超类典型案例分析：盒马鲜生（一）

盒马鲜生是阿里巴巴为线下量贩店完全重构的新零售业态，也是国内首家新零售商超，首店在2016年1月开出。盒马是中国首家以数据和技术驱动的新零售平台。盒马与传统零售最大的区别在于拥有自己完整的物流系统，并利用大数据、移动互联网、智慧物联网、自动化等科技和先进设备，实现人、货、场的最佳匹配，打造“盒马鲜生”“盒马X会员店”“盒马奥莱”等业态。

鱼片行业零售商超类典型案例分析：盒马鲜生（二）

2023年7月12日，盒马正式发布水产系列新品——盒马宝鲜。何氏水产&何氏蹦蹦鱼、佛山科学技术学院等供应商、高校与盒马一起，研究出一套可以去除鱼腥味的养殖、加工技术，推出了一系列肉质鲜嫩堪比活鱼、无土腥味的水产预制菜商品。盒马宝鲜的推出，在水产预制菜市场掀起了全新的潮流，为消费者带来更为美味便捷的饮食新体验。

鱼片行业预制菜类典型案例分析：叮叮懒人菜（一）

叮叮懒人菜品牌成立于2018年，隶属于北京小饭柜科技有限公司。叮叮懒人菜专注预制菜行业，先后获得中金消费资金、普洛斯隐山资本、金沙江、头头是道等主流消费投资机构投资，累计融资超3亿元，并在2022年7月完成中金领投的1个亿C轮融资。公司通过“食品+科技”能力，持续打造食品生态圈，围绕产品生产做深供应链。2023年4月，叮叮懒人菜入选杭州亚运会官方指定预制菜肴。

鱼片行业预制菜类典型案例分析：叮叮懒人菜（二）

叮叮懒人菜布局快手菜、自热菜、开盒即食菜三大产品矩阵，酸菜鱼大单品运用活黑⻥鲜切，食材口感得到保障。借助鲜切鱼片、爽脆酸菜等优质原材料优势，叮叮懒人菜以大单品策略快速打通供应链，其酸菜鱼预制菜月复购率已达30%。叮叮懒人菜2021-2022年酸菜鱼预制菜全网销量第一，截至2024年3月，其酸菜鱼单品累计销售额已突破10亿元，鱼片产品需求量的加大将持续拉动鱼片加工规模增长。