在我国，马铃薯也属于“舶来品”。南美洲的安第斯山脉是马铃薯最早的种植地，距今已有8000年的历史。
16世纪时，西班牙殖民者将其带回了欧洲，随后逐渐传播到世界各地。
而马铃薯传入我国的时间大概在16世纪末17世纪初（明朝中后期时），对于传入我国的路径，有这样几种说法。
海上丝绸之路：通过欧洲的商船或者东南亚的贸易网络传入沿海地区，比如福建、广东等地，随后再逐渐传入内陆地区
陆路传播：从中亚或者俄罗斯从西北地区传入内陆，西北地域辽阔，随后再逐渐传入更深的内陆
当然，作为“舶来品”，在史书上是有明确的文字记载的。明万历年间的《农政全书》上已有土豆、洋芋等名称，就足以印证其外来者的身份。
在我国，红薯曾在灾荒之年挽救过很多老百姓的生命，按说应该受到更好的待遇。可是，却被长相、口感都相差甚远的马铃薯给取代，这是为何呢？
马铃薯，在我们湖北地区叫做土豆，在其他省份有叫洋芋的，有叫马铃薯的，名字多种多样。其实从名字的不同叫法上就能看出，马铃薯比红薯要有更广阔的种植区域。
红薯的种植区域有限，不如马铃薯广阔
马铃薯对气候条件的要求并不是很高，在我们老家，随便一处荒地，就能种下几棵马铃薯，不用特意管理。
但红薯不一样，它对气温条件要求较高，适合在气候温暖的地方种植。气温太低，它的长势就不太好。像气候寒冷的东北、西北地区可以种植马铃薯，但很少见到红薯，就是这个原因。
马铃薯种植技术简单
眼下正值春天，农村也开始了各种农作物的栽培跟种植，红薯苗也在这时要扦插了。跟马铃薯的种植有所不同，红薯在扦插之前，要先育苗，在大棚里先将幼苗育出，在这之前用来育苗的红薯也要选择品相好、个头适中且完好无损、没有腐烂的。
幼苗育出之后，再将其扦插到田里。在这期间，要让土壤保持足够的湿润，便于幼苗成活。若是遇上干旱少雨时节，则要人工灌溉，耗时耗力。
但马铃薯就没这么麻烦，直接将挑选好的种子切成块，保证每块上面留有一个芽头。然后将切好的种块撒药消毒后就可以直接种进田里，期间不需要太多水分，管理更轻松。
马铃薯比红薯储存更容易
以前农村几乎每家都有个地窖，用来储存秋收的红薯。因为红薯水分大，不能受冻，只能放在干燥、阴凉、且温度适宜的地方，冬暖夏凉的地窖就是很好的选择。
可即便这样，还免不了红薯腐烂、发霉的情况，所以红薯的妥善储存是个很令人头疼的问题。
相比之下，马铃薯的储存可要方便多了。不需要专门挖个地窖，从田里收回来后，直接选个干燥通风的地方堆起来就行，顶多往上面搭块破布棚用来挡雨。
而且马铃薯不容易腐烂，不管放多久，很少出现发霉的情况。无非就是放久了，水分流失，变得有点干瘪而已。
马铃薯的可食用方式更多，且对身体不会造成负担
论口感，红薯确实要更胜一筹，甜甜的、脆脆的，生吃、煮熟、烤了吃、切成片油炸都可以，而且味道都很不错。
但红薯里面含有大量的糖分，有些人并不适合食用。如果一次吃了太多的红薯，会有一种烧心的不适感，一次不能吃太多。
但马铃薯就不一样了，它属于低糖低脂的食物，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等等，这些都是身体所需的营养物质。
即便一次食用很多，对身体也没有太大的负担，深受男女老少的喜欢。
结语
从马铃薯与红薯的地位演变不难看出，老一辈人在生活中早已积攒了宝贵的智慧结晶。他们用自己丰富的生活经验告诉我们，任何一种选择的形成都是多种因素综合考虑的结果。
而且随着科学技术的不断进步，马铃薯个红薯也有了更多、更好的品种，我们的餐桌也得以有了更丰富的选择。
