家人们，在日常的美食探索中，我一直想尝试一些独特又美味的家常菜。有一天突然灵感乍现，想到了香干炒肉这个经典搭配，再加上一小包酱劲玖小炒酱，肯定能让这道菜更加美味。这道菜融合了香干的豆香、肉的肉香以及小炒酱独特的风味，做出来超级下饭，一想到就忍不住想要尝试。
首先准备好所需要的食材：猪肉：200克、香干：3块、青椒：1个、红椒：1个、大蒜：2瓣、生姜：1块、葱：1段、小炒酱：1包。
食材处理：1、猪肉洗净切成薄片，如果使用瘦肉，可适量加入少许生抽、淀粉腌制10分钟左右，这样炒出来的肉会更嫩滑。
2、香干切成薄片，厚度约0.5厘米。
3、青椒、红椒洗净去籽，切成小块。
4、大蒜切片，生姜切丝，葱切段。
烹饪步骤1.炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入切好的猪肉片，用中小火煸炒至变色。如果使用五花肉，炒至肥肉部分微微出油即可，然后盛出备用。
2.炒香调料：锅中留少许底油，放入大蒜片、生姜丝和葱段，炒出香味。
3.炒香干和辣椒：加入切好的香干片，翻炒均匀。接着放入青椒和红椒块，继续翻炒至辣椒断生。
4.加入小炒酱翻炒：然后加入一小包酱劲玖小炒酱，快速翻炒，使香干和辣椒都裹上酱料。
5.合炒调味：将炒好的肉片倒入锅中，与香干、辣椒一起翻炒均匀。根据个人口味加入适量盐、生抽调味，继续翻炒片刻，让食材充分吸收酱料的味道。
6.出锅装盘：所有食材翻炒均匀后，即可出锅装盘享用。
小贴士1.炒肉时火候不宜过大，以免肉表面焦糊而内部未熟。如果是使用五花肉，炒至肥肉出油能增添香味，但也要注意不要炒焦。
2.香干切片时尽量均匀，这样炒的时候更方便入味。
3.加入小炒酱后要快速翻炒，避免酱料粘锅。
家人们，这道香干炒肉加一小包酱劲玖小炒酱你们学会了吗？有没有按照这个方法做过呢？欢迎在评论区分享你们的烹饪心得哦，或者有没有其他特别的炒肉小技巧，也可以一起交流呀！
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