初夏时节，天气渐渐热起来，这时候人们往往不喜欢吃太油腻的食物。那么，来一碗清爽可口的三鲜菌菇汤怎么样？这道汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，绝对是夏日里的一道美味佳肴。
下面，就让我来教你如何做出这道美味的三鲜菌菇汤吧！
首先，我们需要准备一些食材。一个鸡蛋、菌菇200克、火腿肠1根、汤豆腐200克以及葱2根，这些食材搭配在一起，既美味又营养。
接着，我们开始处理食材。把菌菇洗干净备用（我这里使用的是白玉菇和猪肚菇，你也可以使用其他菌菇，如金针菇、口蘑、蟹味菇、平菇、香菇等），然后将火腿肠切片，汤豆腐切块，葱白切段，葱绿切葱花备用。
现在，我们可以开始煮汤了。首先，把锅烧热后倒2小勺油，油热后放入葱白、姜片和蒜末爆香，然后加入火腿肠和菌菇翻炒1分钟左右，让食材充分释放出香味。接着，加入400毫升开水，大火烧开后转中小火煮5分钟。
在煮的过程中，我们可以加入一小勺盐和一小勺蚝油调味，让汤的味道更加鲜美。然后，加入汤豆腐，继续煮5分钟。
接下来，我们要开始处理鸡蛋。把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。然后，把锅盖稍微打开一点，缓缓倒入蛋液。不要急于搅拌，等到蛋液全部倒入后再立即关火，利用锅内的余温让蛋液熟透。这样做出的蛋液口感会非常嫩滑。
最后，撒上一些白胡椒粉和几滴香油调味，再撒上葱花点缀即可出锅。
现在，你的三鲜菌菇汤已经做好了！是不是很简单呢？赶紧试试吧！这道汤的味道鲜美，营养丰富，一定会让你和家人都喜欢上的！
