准备一只处理干净的乌鸡，切成适当大小的块状，冷水下锅焯水，去除血水和杂质。
将乌鸡块放入砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮。
再加入少许姜片和葱段，适量料酒去腥，适量盐和胡椒粉调味。
继续小火慢炖约 1.5 - 2 小时，直至乌鸡肉软烂，汤汁浓郁鲜美。
出锅前可根据个人口味撒上少许葱花，一道美味的乌鸡红枣枸杞汤就大功告成了。
美味秘诀：乌鸡红枣枸杞汤
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准备一只处理干净的乌鸡，切成适当大小的块状，冷水下锅焯水，去除血水和杂质。
将乌鸡块放入砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮。
再加入少许姜片和葱段，适量料酒去腥，适量盐和胡椒粉调味。
继续小火慢炖约 1.5 - 2 小时，直至乌鸡肉软烂，汤汁浓郁鲜美。
出锅前可根据个人口味撒上少许葱花，一道美味的乌鸡红枣枸杞汤就大功告成了。