据央视网3月6日报道，台湾地区蛋价再次宣布调涨。据台湾蛋价委员会消息，全台6日起鸡蛋批发价从每台斤52元调整为55元新台币，涨幅5.8%，再创新高。这是岛内鸡蛋3周内第2度涨价。受到“蛋荒”冲击，多地茶叶蛋限购，有观光点规定1人只能买2颗。另外，缺蛋还导致食品业鸡蛋制品被迫使用其他食材替代。

据环球网3月5日报道，台北市辽宁夜市有40多年历史的老字号蚵仔煎老店“胜利号”近日宣布，因为即将“断蛋”，明日（6日）起蚵仔煎没蛋可加，蛋花汤、煎蛋和卤蛋三种商品将停售。对此有岛内消费者说，没蛋不吃了，等有蛋再说，因为“蚵仔煎没蛋没灵魂”。

据南方都市报3月7日报道，受到“鸡蛋荒”和涨价的影响，南投日月潭知名的阿婆茶叶蛋，从1颗13元新台币，调涨到15元新台币。在台北，有蛋行未开门就有民众排队“抢蛋”，但是普通白蛋和红蛋依然缺货，民众只能购买相对高价的白壳红心蛋、红壳红心蛋、土鸡蛋等。在台湾一些知名的大卖场、超市等，已经开始限制民众只能购买两盒鸡蛋。

针对“蛋荒”，台农业主管部门此前承认，确实存在“缺蛋”情况，据测算，岛内单日总需求量约12万箱（每箱200颗），单日供应量约11.3万箱。台湾农经公司则表示，每日实际供应量远不及台农业部门公布的数量，每日缺450万颗。面对这一波“蛋荒”，台行政机构负责人的回应是民众“勿轻信认知作战”。不过，行政机构官员来时货架鸡蛋满满、走后架上空空，被批评是“视察表演”。

究竟鸡蛋缺口有多大？据中新社6日消息，“农委会”相关负责人称目前日产量11.2万箱，每天缺口约50万到80万颗。也有“蛋价委员会”相关负责人认为官方此估算保守，目前每日产量恐不到11万箱。此外，有业界人士认为，鸡蛋缺口因禽流感仍在蔓延，短期内蛋价可能再涨，“目前还未达天花板”。