“乾动1号”深远海养殖平台。（受访者供图）
2日凌晨3时许，连江定海湾依然漆黑一片，捕捞工黄和平却已经到达了距岸边约5公里的“乾动2号”深远海养殖平台。经过简单的准备，黄师傅熟练地将一条条在平台中畅游的大黄鱼装进网兜。
这些大黄鱼金鳞密布，活蹦乱跳，它们有个形象的昵称——“海上黄金”。大黄鱼被打捞起来后，将马上被送到岸边的工厂进行分拣、称重、打包，待天破晓，通过冷链物流系统“游进”全国各地的餐桌。
中国人过年讲究好彩头、好寓意，鱼是餐桌上必不可少的一道硬菜。大黄鱼颜色金黄，味道鲜美，不仅寓意年年有余，金黄的颜色也象征着富贵吉祥，在东南沿海一带有“无黄鱼不成宴，无好黄鱼压不住好年”的说法。
“春节期间是我们大黄鱼的销售旺季。随着消费水平的提升，越来越多的人开始追求深海大黄鱼的品质，像一条1公斤重的大黄鱼，市场售价在1600元。”福建乾动海上粮仓科技有限公司营销总监潘振斌介绍，1月份以来，婚宴和家庭聚会陡增，大黄鱼销售处于持续爆单的状态。除了供应福建市场及各大餐饮企业外，还远销北京、上海、杭州、广州等地。
据介绍，乾动公司的1号、2号两个深远海养殖平台每年可产近50万公斤的高品质大黄鱼，通过了有机产品认证和无抗生素产品认证。这意味着，深海大黄鱼不仅没有土腥味、肉质紧实，口感更是媲美野生大黄鱼。
黄和平正在打包捕捞上来的大黄鱼。记者 林文婧 摄
记者获悉，深海大黄鱼品质的提升，不仅得益于深海纯净的水质，而且离不开深海养殖重器上搭载的科技装备赋能。此举也造就了深远海养殖平台大黄鱼单位产量是传统养殖的5倍，单位产值是传统养殖方式的10倍。
“我们开创性地在平台网箱内布置无人监测小船，小船搭载声呐系统和可升降的监测摄像头，通过这些设备可以更好地了解鱼群的分布及活跃度情况，为养殖提供更加精准的数据支撑。同时，已经初步建成蓝色大数据系统，可将收集的大数据进行分析和预警，更好地服务养殖和生产。”潘振斌向记者介绍，“乾动1号”“乾动2号”养殖平台搭载有深远海养殖保障支持和数字化日常管理系统，只要一部手机，养殖人员在陆地上就可实时自动监测海水pH值、盐度和含氧度。平日里也仅需3名维护人员，大大减轻了繁重的海上劳动，实现智慧养鱼。
智慧渔业是“海上福州”“海洋强省”建设的重要内容。“我们以工业化思维打造深远海养殖模式，目前，连江海域已成功投放11台深远海养殖平台，投放数、投产数均位居全国第一。借此优势，我们全力打造‘从原产地养殖到销售到餐桌’的一站式供应链环节，并拓展到涵盖种业、养殖、装备、精深加工、销售、文旅等多领域的现代化海洋产业全链条，推动海洋经济高质量发展，全力打响‘海上福州’国际品牌。”连江县有关负责人说。（记者 林文婧）
