曾经风靡全国的石锅鱼为什么没人吃了？为什么见不到身影了？ 石锅鱼是一道源自于四川、重庆、贵州等地的传统美食，其独特的调味和独特的烹饪方式一度风靡全国，成为了许多人的最爱。 然而，近年来，我们却很难再在餐厅或是饭店中见到这道美食的身影，这是为什么呢？网友总结了几个原因： 1、成本高，价格贵，分量少，偷工减料 我们可以看到，石锅鱼的成本相对较高。石锅鱼需要使用新鲜的鱼类和多种调料来进行烹饪，而且石锅需要时常更换，这些都会增加成本。 此外，石锅鱼的制作过程较为繁琐，需要熟练的厨师和长时间的烹饪，这也会增加劳动力成本。 外面一份石锅鱼价格都要200元以上，成本高，价格贵，所以越来越没人吃了！ 偷工减料严重，分量少，看起来很多鱼，底下都是蔬菜，我之前去吃，老板说是整条鱼，后来发现只有半个鱼头！ 2、口味重，众口难调 石锅鱼的口味相对较重，不适合所有人的口味。石锅鱼的调味相对较重，口感较为浓郁，对于喜欢清淡口味的人来说可能会觉得过于油腻。 而且，对于一些健康饮食的人来说，石锅鱼的高油脂和高盐分也可能成为他们不愿意选择这道菜的原因。只流行于云贵川地区，在南方地区就没有市场了！ 3、不正宗 做石锅鱼的门槛低，很多人假冒川渝地区的人，开了不正宗的石锅鱼，导致味道不好！很多人吃过一次不会再吃第二次！自然吃的人少！ 4、食用不方便 石锅鱼的烹饪方式也不太适应现代人的快节奏生活。现在的人们生活节奏较快，更加注重快捷和方便，而石锅鱼需要长时间的烹饪和等待，不太适合现代人的生活方式。特别是石头锅，煮的时候太久了！ 5、卫生问题 近些年来，全国各地石锅鱼店开了很多，很多店卫生问题难以保障！很多石锅都已经煮到包浆！都还在使用！ 6、市场竞争激烈，宣传不足 各种各样网红美食的崛起，我们也需要看到，人们有了更多的选择！价格贵的石锅鱼石锅鱼的市场需求已经有所减少。虽然石锅鱼在过去曾经风靡一时，但是随着人们口味的变化和生活方式的改变，石锅鱼的市场需求也随之减少。而且宣传力不足，很多人都开始忘记有石锅鱼这种美食了！ 对此你怎么看？你还会喜欢吃石锅鱼吗？