转自：德州日报
我们都知道发霉的食物是不可以食用的，这不仅仅是因为发霉食物的内部成分已遭到破坏，影响口感和营养价值，更重要的是可能会引起食物中毒。
毛豆腐表面长了满满的白毛，但它并不属于食物腐烂，毛豆腐的形成是一个发酵的过程。毛豆腐在发酵过程中，会把其中的植物蛋白转化为多种氨基酸，毛豆腐跟腐乳、豆豉等都属于豆类发酵食品，所以毛豆腐闻着臭，吃着香，对身体无碍，可以放心食用。曹明阳整理
毛豆腐的白毛不是发霉
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转自：德州日报
我们都知道发霉的食物是不可以食用的，这不仅仅是因为发霉食物的内部成分已遭到破坏，影响口感和营养价值，更重要的是可能会引起食物中毒。
毛豆腐表面长了满满的白毛，但它并不属于食物腐烂，毛豆腐的形成是一个发酵的过程。毛豆腐在发酵过程中，会把其中的植物蛋白转化为多种氨基酸，毛豆腐跟腐乳、豆豉等都属于豆类发酵食品，所以毛豆腐闻着臭，吃着香，对身体无碍，可以放心食用。曹明阳整理